Pistaatsiapähklitel on kõrge kalorsus, samuti on inimesele vajalike mineraalide, vitamiinide, aminohapete sisaldus suur. Need sisaldavad palju E-vitamiini, tuntud antioksüdanti, mis noorendab keha. Seetõttu osutub vürtsikas pistaatsiapähklitega riis ühtaegu nii südamlikuks roogiks kui ka tervislikuks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - klaas basmatiriisi;
- - pool klaasi kuivatatud aprikoose, soolamata pistaatsiapähkleid;
- - 1 apelsin, hunnik piparmünti;
- - 2 spl. supilusikatäis viinamarjaseemneõli;
- - jahvatatud kaneel, kardemon, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage riis, kuivatage see. Valage pool õlist sügavale pannile või vokkpannile ja praadige riisi pidevalt segades kolm minutit.
2. samm
Valage praepannile klaas toasooja vett, lisage kardemon, must pipar, sool. Segage, laske sellel keeda. Küpseta riisi 20 minutit kaane all, vett peaks olema väga vähe või see peaks täielikult aurustuma.
3. samm
Koorige pistaatsiapähklid kestast, kuivatage ahjus viis minutit temperatuuril 190 kraadi. Jahe, haki piisavalt jämedalt.
4. samm
Eemaldage apelsinilt koor riiviga, pigistage puuviljast mahl. Lisage kuumale riisile apelsinikoor, mahl, hakitud kuivatatud aprikoosid, kaneel ja pistaatsiapähklid. Segage tassi, laske sellel kümme minutit tõmmata.
5. samm
Loputage hunnik värsket piparmünt, tükeldage või rebige lehed lihtsalt lahti, segage riisiga, serveerige vürtsikat riisi pistaatsiapähklitega kohe.
