Need on suurepärane kingitus, peretee saab ilma nendeta muidugi harva hakkama - kõik on seotud šokolaadidega. Nende tohutu mitmekesisus takistab mõnikord fantaasiat. Täna ei ole šokolaadikompveki kvaliteedis lihtne navigeerida.
Šokolaadide valik
Šokolaadide valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult nende maksumusele, täidisele ja tootjale. Reeglist tuleks kinni pidada - mida värskem, seda parem. Erilist tähelepanu tasub pöörata aegumiskuupäevale.
Šokolaadides on erinevaid koostisosi ja täidiseid. Seetõttu on nende säilivusaeg erinev. Nii et näiteks "Linnupiimas" on see ainult 2 nädalat ja želee või marmelaaditäidisega maiust hoitakse mitte rohkem kui 30 päeva. Šokolaadiga kaetud maiustused - 4 kuud. Kui pakendi kõlblikkusaeg on üle 6 kuu, on nende koostisesse lisatud suures koguses säilitusaineid, kuid looduslikke koostisosi on ilmselgelt vähe.
Võttes arvesse GOSTi nõudeid, peab šokolaadikompvekide täidis olema ühtlase konsistentsiga ega tohi ületada 20% toote kogumassist.
Šokolaadipakendil peab juurdepääsetavas kohas kirjeldama järgmist teavet: võimalikud defektid, energia- ja toiteväärtus, säilivusaeg ja säilitamistingimused, tootmiskuupäev, netokaal, maiustuste nimed, tootja täielik aadress koos telefoninumbritega, ettevõtte nimi ja kaubamärk.
Kui leiate, et suhkrukristallid langevad šokolaadidele, pidage meeles, et see toode on toodetud tehnoloogiat rikkudes.
Pakendil märgitud maitsvate ja ehtsate šokolaadide koostisosad on: kakaovõi või -pulber, kakao- või kakaoviin, kakaod sisaldavad tooted. Need asendatakse sageli odava palmi- või kookosõliga. See on lubatud vastavalt GOST-ile, kuid mitte üle 5%.
Kasulik teave
Võrdluseks tuleb märkida, et kakaovõi sulamistemperatuur on + 32 ° C. Sellepärast sulavad suus kvaliteetšokolaadid.
Kui komme tuleb närida ja need on koostiselt tahked, tähendab see, et nende valmistamisel kasutati asendusrasvu.
Kvaliteetsed šokolaadid on läikiva ja sileda välimusega, täiesti tasase pinnaga. Neil ei tohiks olla triipe ega lõtvusi.
Kui leiate kommidelt mattpinna, tähendab see, et tõenäoliselt lisati nende koostisse soja.
Kui šokolaaditoidule ilmub valkjas kate, on võimalik hinnata ebaõige säilitamise üle. See on selge märk järsust temperatuuri langusest. Selliseid maiustusi pole soovitatav osta. Šokolaadid vajavad erilisi säilitamistingimusi ja ettevaatlikku käitlemist. Äkilised temperatuurimuutused on maiustuste peamised soovijad. Optimaalne säilitustemperatuur on + 18 ° C.
