Tainas olev pilaf osutub väga maitsvaks, ilusaks ja pidulikuks. Tavalist pilaffit saab valmistada nii, et sellest saab pidulaua kaunistus ja pearoog, peamine on õige serveerimine. Küpsetage see tainas ja üllatage oma lähedasi uue kujundusega tuttava roogaga.
See on vajalik
- Pilafi jaoks:
- - 300 grammi kana,
- - 300 grammi keedetud riisi,
- - 1 porgand,
- - 1 sibul,
- - 30 grammi rosinaid,
- - sool maitse järgi,
- - maitse järgi küüslaugunooled,
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli.
- Katse jaoks:
- - 1 tl soola,
- - 50 grammi taimeõli,
- - 2 tassi (200 ml) nisujahu,
- - 1 muna,
- - 50 ml keefirit.
Juhised
Samm 1
Loputage riis, katke see veega ja laske istuda 30 minutit.
2. samm
Loputage liha, kuivatage veidi ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pilafi jaoks võite maitsta võtta mitte ainult kana, vaid ka sealiha või veiseliha.
3. samm
Haki kooritud sibul peeneks, riivi porgand jämedalt. Loputage rosinad, valage keeva veega ja jätke viieks minutiks seisma. Maitse järgi võite rosinaid vahele jätta.
4. samm
Prae sibulad ja porgandid taimeõlis läbipaistvaks. Haki küüslaugunooled peeneks ja lisa pannile köögiviljadele, prae ja lisa liha. Küpseta, kuni liha muutub valgeks.
5. samm
Kurna riis ja rosinad. Pange riis ja rosinad köögiviljapraele, segage, lisage vett (vesi peaks katma 1 cm kõrguse panni sisu). Küpseta keskmisel kuumusel.
6. samm
Katse jaoks.
Klopi muna kaussi, lisa 50 ml keefiri, 50 grammi taimeõli, teelusikatäis soola ja veidi soodat, sega läbi. Lisa sõelutud jahu ja sõtku mittekleepuvaks tainaks. Mähi tainanõu kilesse, jäta pooleks tunniks seisma.
7. samm
Määrige mis tahes kuumuskindel vorm vähese taimeõliga. Rulli tainas õhukeseks. Tööpinda pole vaja jahuga üle puistata, määrige see lihtsalt õliga. Viige tainaleht vormi. Pange tainale pilaf ja katke tainaga.
8. samm
Küpseta pilafit tainas pool tundi 180 kraadises ahjus. Kui tainas pruunistub küpsetades kiiresti, siis võtke küpsetusnõu välja ja katke see fooliumiga ning seadke seejärel küpsetama. Lase valmis pilafil jahtuda, seejärel võta vormist, lõika portsjoniteks ja serveeri.
