Minu aias kasvab kaks Mirabelle ploomipuud. Nad annavad suurepärase mahlakate kollaste ploomide saagi. Sööme ise, kohtleme sugulasi ja naabreid ning isegi arvestatav osa jääb moosile. Igal aastal rullin kokku 5-6 purki. Ja moos osutub nii maitsvaks, et sellest on enne uusaasta pühi napilt piisavalt.
See on vajalik
- - sordi Mirabelle ploom - 1 kg,
- - suhkur - 1,2 kg,
- - vesi - 1 l.
Juhised
Samm 1
Leota ploomi pool tundi külmas vees, seejärel loputa ja kuivata. Lahustage suhkur vees ja keetke siirup. Kui kavatsete seemnetega moosi keeta, tuleb ploom toiduvalmistamiseks ette valmistada, et marjadel nahk ei lõhkeks.
2. samm
Selleks torgi esmalt ploomid terava puupulgaga ning kasta siis minutiks vaheldumisi kuuma ja külma vette. Kuid parem on küpsetada ploomimoosi ilma kivideta. Seetõttu võtame need välja, "avades" iga marja pooleks. Pärast seda kasta pooled marjadest kohe siirupisse. Keetke madalal kuumusel, eemaldage saadud vaht. Nüüd paljud koduperenaised seda ei tee ja kui vahtu ei eemaldata, on moos läbipaistmatu ja hägune.
3. samm
Pärast kolmandat keetmist pange kuum moos steriliseeritud kuivpurkidesse ja sulgege need eelnevalt keedetud kaantega.
