Karpkala on väike jõekala, mida tänapäeval üsna sageli leidub kodus küpsetamise retseptides. Ja see retsept pole erand. Esitame teie tähelepanu väga lihtsale ja samal ajal eelarvelisele meetodile kõigepealt täidisega ja seejärel küpsetatud ristikarpide valmistamiseks.
Koostis:
- 2 kg karpkala;
- 150 g kalamarja;
- 2 sibulat;
- 1 muna;
- 5 spl. l. peibutised;
- 4 spl. l. jahu;
- 2 tl sool;
- 1 spl. l. päevalilleõli;
- mis tahes rohelised.
Ettevalmistus:
- Kõik ristikad tuleks kaaludest puhastada, roogitud ja põhjalikult pesta nii väljast kui ka seest.
- Pange valmistatud kala kaussi, nii et kogu liigne vedelik sellest välja pääseks.
- Pange kalakaaviar sügavasse plaati. Sõitke sinna muna, lisage soola ja 3 supilusikatäit. l. peibutised. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 8-10 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks manna hästi paisuma.
- Sega teises plaadis jahu, sool ja 2 spl. l. peibutised. See mass on kalaleib.
- Pese oma lemmik rohelised, raputa vesi maha ja haki noaga peeneks. Koori sibul, lõika paksudeks rõngasteks ja võta käsitsi lahti väiksemateks rõngasteks.
- Võtke ristkülikukujuline küpsetusvorm ja pintseldage seda silikoonharja abil hästi päevalilleõliga.
- Kastke kõik ristikad paneeringusse ja pange küpsetusnõusse nii, et rümba kõht näeks üles ja selg puudutaks põhja. Korrake seda protseduuri, kuni kala saab otsa ja vorm on täis.
- Järgmisena peate karpkala toppima. Selleks avage oma kätega ühe rümba kõht, valage 2 spl. l. kaaviari-manna täidis, asetage täidise peale näputäis ürte ja sulgege kõht ettevaatlikult. Tehke seda protseduuri kõigi kaladega.
- Pange täidisega karpkala ümber sibularõngad.
- Pingutage vorm fooliumiga ja saatke see ahju 40 minutiks, eelsoojendatud temperatuurini 160-180 kraadi.
- Selle aja möödudes eemaldage foolium ja küpsetage kala veel 15-20 minutit, nii et see oleks hästi pruun ja praetud.
- Kaaviariga küpsetatud karpkala eemaldage ahjust, kaunistage ürtide ja sibulasulgedega, serveerige otse kujul.
