Ungari rull pähklitäidisega valmistatakse peamiselt jõuludeks. Aga miks mitte valmistada seda ette mõneks muuks puhkuseks? Või üldse ilma puhkuseta, lihtsalt majapidamise rõõmustamiseks.
Taigna koostisosad:
- 0,5 kg jahu;
- 60 g tuhksuhkrut;
- 150 g võid;
- 120 ml piima;
- 120 g seapekk;;
- 2 muna;
- 1 tl kuivpärm;
- 2 näpuotsatäit soola.
Täidise koostisosad:
- 500 g kreeka pähkleid;
- 250 g suhkrut;
- 125 g piima;
- 80 g mett;
- ½ sidrunit;
- 5 g vanilliini.
Ettevalmistus:
- Sõelu jahu kaussi, sega suhkrupulbriga. Seejärel tehke keskele väike auk ja valage sinna piim.
- Poolitage muna, valades ettevaatlikult ühest kestast teise, eraldage munakollane valgest. Lisage munakollane jahu. Ja lisage ka pärm, seapekk, sool ja pehme või.
- Sõtku tainas, mähkige see põimiku sisse ja saatke see 1 tunniks külmkappi.
- Vala piim tulekindlasse anumasse, lisage mesi ja suhkur. Pange anum madalale kuumusele ja kuumusele. Selle piimaga valage kreeka pähklid. Lisage pähklitele vanilliini ja sõtke täidis.
- Tunni pärast võtke tainas külmkapist välja, jagage see kaheks osaks. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
- Pange toidukile (umbes 0,6 m pikkune) lauale. Rulli tainas fooliumil ristküliku moodustamiseks.
- Jaotage pähklimass kogu taignakihi ümbermõõdule, jättes servad määrimata.
- Pange vabad servad kokku. Keerake täidetud tainas toidukilega rulliga. Tehke samad manipulatsioonid katse teise osaga.
- Määri küpsetusplaat searasvaga, pane rullid sellele vastaskülgedele, venitades.
- Jagage järelejäänud muna munakollaseks ja valgeks. Esmalt määrige rullid munakollasega ja seejärel valguga. Pange rullide külge vardaga augud.
- Küpsetage 15 minutit temperatuuril 200 ° C, seejärel küpsetage veel 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Eemaldage rullid ahjust. Kui jahtunud, jagage portsjoniteks.
