Šokolaadibanaanimuffinid on kõige õrnemad magusad saiakesed. Banaanitaignast valmistatud väikestest, kuid uskumatult maitsvatest muffinitest saab lemmikmagustoit.
Muffinite valmistamise protsess on lihtne ja saate magustoitu hinnata isegi fotot vaadates. Šokolaadibanaanimuffinite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 225 g nisujahu, 3 spl. l. kakaopulber, 3 banaani, 2 kanamuna, 100 g suhkrut, 1 tl. söögisoodat, 100 g võid.
Küpsed banaanid kooritakse ja püreestatakse püreeks. Kõige mugavam on seda teha blenderiga, kuid võite kasutada lihtsat kahvlit, kuna küpsed viljad on kergesti kortsus. Munad purustatakse eraldi anumasse, segatakse suhkruga ja pekstakse ühtlaseks. Kui soovite saada kohevaid muffineid, on soovitatav võita munakollane ja valk eraldi. Esmalt jahvatage munakollased poole suhkruga valgeks. Sellisel juhul peaks massi maht suurenema 2 korda. Vahusta valged tugevaks vahuks, lisades järk-järgult ülejäänud suhkur. Pärast jahu lisamist on soovitatav tainasse lisada vahustatud valke.
Sellisel juhul on taina valmistamist võimatu viivitada, kuna valguvaht kaotab kiiresti oma mahu. Samuti pole soovitatav koostisosade segamiseks kasutada mikserit. Taigna peate segama käsitsi.
Valmistatud püree lisatakse magusale munasegule ja jätkatakse vahustamist. Sulata või madalal kuumusel, jahuta toatemperatuurini ja lisa muna-banaanisegule.
Seejärel lisatakse massi järk-järgult eelnevalt sõelutud nisujahu, kakaopulber ja sooda. Söögisooda asemel võite kasutada spetsiaalset küpsetuspulbrit. Teil peaks olema üsna õhuke ühtlase konsistentsiga taigen.
Nisujahu on soovitav sõeluda 2-3 korda läbi peene sõela. Sel juhul on küpsetamine palju õhulisem ja õrnem, kuna jahu on sõna otseses mõttes küllastunud hapnikuga.
Vormid määritakse hoolikalt taimeõliga. Võite kasutada spetsiaalseid muffinivorme, mida nüüd turul sageli leidub. Iga vorm täidetakse tainaga 2/3 mahust, kuna küpsetamise ajal peaks magustoit kerkima.
Ahi kuumutatakse temperatuurini 220 ° C ja vormid koos taignaga seatakse keskmisele tasemele. Küpseta kukleid 15-20 minutit, kuni tekib isuäratav koorik. Magustoidu valmisolekut kontrollitakse küpsetamise keskosa puurvardaga või tikuga läbi torgates. Kui vardasse ei jää toorest tainakest, saab küpsetised ahjust eemaldada.
Jääb veel magustoitu kaunistada. Selleks on vaja tahvlit piimašokolaadi. Šokolaad hõõrutakse jämeda riiviga ja sulatatakse veevannis. Saadud mass määritakse õrnalt iga muffini pinnale. Muide, küpsetiste aroomi saate mitmekesistada, lisades tainale veidi jahvatatud kaneeli, vanillisuhkrut või riivitud muskaatpähklit. Samuti ei saa tainale lisada kakaopulbrit, vaid lisada väikesteks tükkideks purustatud šokolaad. Sel juhul satuvad banaanitaignasse šokolaaditilgad, mis muudavad küpsetamise palju huvitavamaks.
Kui magustoit küpsetati spetsiaalsetes pabervormides, saate roogi nendes serveerida. Väikesed ja ebatavaliselt pehmed koogikesed on meeldivaks lisandiks teie õhtusele teele.
