Vorstitootjad kasutavad oma tootmiseks sageli mitte ainult liha, vaid ka rupsi, peekonit, maksa-, köögivilja- ja teraviljalisandeid. Vorsti valmistatakse veiselihast, hobuselihast ja sealihast ning hakklihavorst pakitakse loomsooltesse või spetsiaalsetesse soolestikesse. Kuid selleks, et selle toote kvaliteedis mitte kahelda, on parem seda ise valmistada, näiteks kana.
See on vajalik
- • 2 kg kana reied;
- • 1 tl. jahvatatud must pipar;
- • 12 küüslauguküünt;
- • 1 tl. kana maitseained;
- • 30 g želatiini;
- • 4 spl. majonees;
- • toidukile;
- • foolium;
- • küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Sellest tootekogusest saab 8 väikest vorsti. Pese kana reied, kuivata ja lõika liha koos nahaga väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage küüslauguküüned, lisage need koos musta pipra ja maitseainetega lihale, segage hästi. Seejärel lisage majonees ja segage uuesti ühtlaseks massiks. Lõpuks lisage želatiin ja jagage hakkliha mitmeks osaks.
2. samm
Pange iga osa toidukilele, keerake vorsti kujul kokku, tehke otstesse sõlmed, et mass küpsetamise ajal välja ei lekiks. Seejärel keerake kõik vorstid fooliumisse.
3. samm
Pange kogu hakkliha küpsetusplaadile ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi 60 minutiks. Pärast seda jahutage valmis vorstid ja hoidke külmkapis 12 tundi.
4. samm
Soovi korral võite majoneesi asemel kasutada hapukoort või koort, siis muutub vorst pehmemaks ja pehmemaks. Mõned koduperenaised ei tükelda liha, vaid lasevad selle läbi hakklihamasina. Ühtlase konsistentsiga hakkliha saamiseks võib koostisosi segistiga segada. Mitmekülgse maitseaine võib asendada tüümiani, roosa pipra, soolase, rosmariini, meresoola, basiiliku ja punase pipra seguga. Maitseaine võib teha ka musta pipra, köömne, majoraani, koriandri, punase ja musta pipraga.
