Uue kartuli ja spargliga ahjus küpsetatud kanareied on suurepärane roog pidulikul laual ja igapäevaseks söögiks. Minimaalselt aega ja koostisosi ning tulemuseks on maitsev eine kogu perele.
See on vajalik
- - 8 väikest kondita kanareit;
- - 500 g noort kartulit;
- - 3 oksa rosmariini;
- - värske spargel (15–20 vart);
- - 1 sidrun;
- - 25 g võid;
- - 100 ml kuiva valget veini;
- - 15 ml oliiviõli;
- - 30 g jahu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - meresool ja jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Noored kartulid (eelistatavalt väga väikesed) tuleb põhjalikult pesta. Pange kartulid koos spargli ja küüslauguküüntega küpsetusplaadile, piserdage sidrunimahlaga, pange sidrunipoolikud küpsetusplaadile. Sulgeme vormi kartulite ja spargliga fooliumiga ja saadame ahju.
2. samm
Sel ajal segage jahu soola ja pipraga, viige see koos kana reitega puhtasse kilekotti. Raputa kotti väga korralikult, et kana oleks jahuga kaetud.
3. samm
Kuumuta pannil oliiviõli, prae kana sellel kuldpruuniks.
4. samm
Võtke ahjust köögiviljadega küpsetusplaat, eemaldage foolium ja lisage kana reied. Piserdage peal tükeldatud rosmariini ja lisage võid tükid. Täida kana köögiviljadega valge veiniga.
5. samm
Tagastame küpsetusplaadi ahju, küpsetame tassi, kuni kana ja kartul on umbes 30-40 minutit küpsenud. Serveeri kana köögiviljadega kohe, pärast sidruni ja küüslaugu eemaldamist.
