Kifle on üks kõige populaarsemaid hommikusöögileibu Bosnias. Reeglina serveeritakse seda hommikusöögiks koos või, toorjuustu, moosi, mee, šokolaadimäärdega. Mõnikord võib kiflit kasutada võileibadena või lihtsalt leiva asemel.
See on vajalik
- - 650-700 g jahu
- - 1 kotike aktiivset kuivpärmi
- - 1 spl suhkrut
- - 2 tl soola
- - 300 ml sooja vett
- - 200 ml sooja piima
- - 50 ml taimeõli
- +
- - 1 munavalge, kergelt pekstud
- - sool puistamiseks
- - pehmendatud või
Juhised
Samm 1
Kombineerige kõik kuivained segisti kaussi ja hakake aeglaselt segama.
2. samm
Kombineerige vesi, piim ja või ning alustage aeglasel segisti kiirusel saadud vedeliku lisamist kuivainete kaussi. Suurendage keskmisele kiirusele ja segage 3-4 minutit.
3. samm
Laske nüüd 5 minutit istuda ja segage siis uuesti 3-4 minutit. Kifle tainas peaks olema keskmise kõvadusega. Kui tainas on liiga pehme, lisage veel jahu.
4. samm
Puista tööpind jahuga, eemalda tainas kausist ja sõtku käsitsi. Asetage see tagasi kaussi, katke teerätikuga ja laske kerkida, kuni see kahekordistub (umbes 1 tund).
5. samm
Jagage tainas 2 tükiks.
6. samm
Rulli igaüks 45 cm ringiks. Lõika pitsa lõikuriga üks tükk vertikaalselt, seejärel horisontaalselt ja diagonaalselt kaks korda, et saada 8 kolmnurka.
7. samm
Kifle kuju saamiseks keerake kolmnurga mõlemad nurgad kõigepealt veidi sissepoole ja keerake need siis kokku. Nii korrake kõigi teiste kolmnurkadega.
8. samm
Pange need määritud küpsetusplaadile. Kata need rätikuga ja jäta 30 minutiks kerkima. Kuumuta ahi 200 ° C-ni.
9. samm
Määri pekstud munavalgega ja puista peale soola. Küpseta umbes 15-20 minutit kuldpruuniks.
10. samm
Võta ahjust, pintselda võiga ja kata 10 minutit. Serveeri või, juustu, moosi, mee või muu täidisega.
