Kreem seenesupist on traditsiooniline Prantsuse roog. Väga sageli võib seda leida kohvikute ja restoranide menüüst. Kuid see ei ole liiga keeruline seda kodus valmistada ja endale seda peenet maitset endale lubada.
See on vajalik
-
- šampinjonid - 500 g;
- kreem 20% - 250 ml;
- sibul - 1 pea;
- jahu - 2 supilusikatäit ilma slaidita;
- puljong - 850 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- taimeõli;
- vesi;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Rikkama supi saamiseks võta värsked seened. Ostes pöörake tähelepanu nende suurusele, väikseimaid seeni peetakse eliidiks ja mitte suuri - üleküpsenud. Kui poest värskeid seeni ei leia, saate need hõlpsalt asendada külmutatud seentega. See hõlbustab teie tööd mõnevõrra ja lühendab roa küpsetusaega: neid pole vaja pesta ja lõigata. Kuid see võib maitset veidi mõjutada. Loputage ja tükeldage seened põhjalikult. Võite seened hakkida kas jämedalt või peeneks. See pole antud juhul oluline, sest hiljem jahvatatakse kõik koostisosad segistis.
2. samm
Pange seened kuuma taimeõliga pannile ja keetke keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Värsketele seentele võite lisada veidi vett, et need üle ei küpseks. Soolake veidi ja segage aeg-ajalt.
3. samm
Kooresupi valmistamiseks vajate puljongit. See, kas teete puljongit ise või mitte, on teie otsustada. Täna saate poest osta alternatiivseid võimalusi - kontsentreeritud puljongiga kuubikud või valmis puljong kottides. Pidage meeles, et kõige tervislikum on see, mida olete ise valmistanud looduslike toodete põhjal.
4. samm
Koori ja tükelda sibul ja küüslauk ning prae neid väheses taimeõlis. Segage praetud seentega ja tükeldage segistis või kerige lihaveskis, eelistatavalt kaks korda.
5. samm
Saadud massile lisage soojas vees lahjendatud jahu ja valage kuum puljong, seejärel sool, segage, pange tulele ja keetke, seejärel lisage õhukese joana koor.
6. samm
Valmis kooresuppi serveeritakse kas saiakrutoonidega või puistatakse peal tükeldatud krutoonidega. Head isu!
