Bretzelil on Saksamaa kultuuris eriline koht: Luksemburgis "Bretzel Sunday" tähistamise ajal saab tootest traditsiooniline suveniir, Baieris tehakse spetsiaalseid õllekringleid.
See on vajalik
- - 600 g jahu;
- - sool;
- - 10 g värsket pärmi;
- - 100 g sooda;
- - 1 muna;
- - 400 g sooja keedetud vett;
- - 80 g võid;
- - suhkur.
Juhised
Samm 1
Lahjendage pärm sooja veega. Lisage üks teelusikatäis suhkrut ja segage hoolikalt. Sega jahu vähese soola ja suhkruga. Püreesta segu võiga ja sega vees lahjendatud pärmiga.
2. samm
Viige tainas eraldi anumasse ja laske tund aega soojas kohas, kattes selle rätikuga. Lahustage söögisooda kahes liitris vees ja keetke. Valmistage tainast 10 vorsti.
3. samm
Iga vorsti laius ei tohiks olla üle kahe sentimeetri. Samal ajal tehke otsad keskmisest õhemaks. Murra iga tükk hobuserauaks, mähi mõlemad otsad vastassuunas. Selle tulemusena peaksite lõpuks saama kolme auguga kringli.
4. samm
Kastke kringlid keevasse vette ja soodasse ning oodake, kuni esemed pinnale ujuvad. Pange kringlid fooliumile või küpsetuspaberile, pintseldage munakollasega ja küpsetage ahjus 10-15 minutit.
