Lihavõttepühade pidulauda kaunistavad saiakesed. Sel päeval on kombeks välja panna mitte ainult lihavõttekooke, lihavõtteid ja värvilisi mune. Pühadeks küpsetatakse kukleid, erineva kujuga kukleid, pärgi, kringlit. Proovime välja mõelda, kuidas valmistada ülestõusmispühade kringlit.
See on vajalik
- joogivesi - 1 spl.;
- piim - 2 spl.;
- elus pärm - 50 g;
- kardemonipulber - 1/3 tl;
- kana munakollased - 5 tk;
- rosinateta - 200 g;
- suhkrustatud puuviljad - 2 supilusikatäit;
- vanillisuhkur - 10 g;
- ½ sidruni koor;
- sool - 1 tl;
- suhkur - 200 g;
- või - 250 g;
- jahu, esmaklassiline nisu - 1 kg;
- mandlid - 100 g;
- tuhksuhkur - piserdamiseks.
Juhised
Samm 1
Alustage taigna ettevalmistamist. Lahusta pärm ja teelusikatäis suhkrut soojas piimas. Sõelu jahu, lisa pool piimale, sega kõik korralikult läbi. Valmistatud tainas asetage sooja kohta, ärge unustage seda katta. Taigen peaks kerkima 20 minutiga.
2. samm
Loputage rosinad ja suhkrustatud puuviljad, katke veega ja laske 15 minutit. Seejärel tühjendage vesi, kuivatage kuivatatud puuviljad ja piserdage jahu.
3. samm
Sega eraldi sügavas kausis 4 kollast, vanilliin, suhkur ja sool. Kloppige vispliga kompositsioon, lisage sellele peeneks riivitud koor ja kardemon. Seejärel ühendage segu tainaga. Lisa ülejäänud jahu, pehmendatud või, sõtku tainas korralikult läbi.
4. samm
Jätke see 2 tunniks soojaks. Sõtku paar korda tainast. Siis saab moodustada kaks kringlit. Jahuga ülepuistatud laual poolitage valmis tainas pooleks. Rulli igast poolest žgutt välja, rulli kringliks. Kas määrige küpsetusplaat või katke küpsetuspaber. Asetage poolfabrikaat ja laske sellel 15 minutit kerkida.
5. samm
Kuumuta ahi 160 kraadini. Enne küpsetusplaadi koos tootega ahju panemist katke kook vahukollasega ja piserdage hakitud mandlitega. Küpseta lihavõttepühade kringlit 35–40 minutit, et pealmine osa ei kõrbeks, võid selle küpsetuspaberiga katta. Pange valmis küpsetised ettevaatlikult puidust alusele, jahutage, piserdage suhkrupulbriga.
