Ülestõusmispühade kook on lihavõttelaua asendamatu atribuut. See on valmistatud erinevatest tainast ja traditsiooniliselt kaunistatud magusa jäätumisega, mis annab küpsetistele elegantse välimuse ja täiendava magususe. Koogi glasuuri ettevalmistamine ei võta tavaliselt palju aega.
Lihtsaim jäätumisretsept
Glasuur annab küpsetistele lisaks magusust ja on selle jaoks omamoodi kaunistuseks: tänu sellele hoiab kook oma värskust kauem. Lihtsaim variant on tuhksuhkur. Seda võib julgelt nimetada žanri klassikaks. Seda on lihtne ja kiire teha: segage tuhksuhkur väikeses koguses vedelikku, näiteks sidrunimahla, kohvi või rummi, kandke segu värskelt küpsetatud koogile ja laske sellel taheneda. Väärib märkimist, et selles retseptis võib kasutada mis tahes puuviljamahla. Kui kasutate granaatõunamahla, saate punase glasuuri, virsiku - apelsini jne.
Korralikult ettevalmistatud jäätumine peaks olema hele ja paksu tekstuuriga. See glasuur hangub kiiresti, nii et ärge pingutage seda koogile määrides.
Valgu glasuuri retsept koogile
Koostis:
Enne toiduvalmistamist jahutage valk. Vahusta sidrunimahlaga kohevaks. Jätkake tuhksuhkru vahustamist. Selle tulemusena saate viskoosse lumivalge glasuuri. Marmoriefekti saamiseks toonige osa glasuurist mis tahes toiduvärvidega: tilgutage mitmesse kohta niiskele glasuuritud kattele ja kasutage õhukese pulgaga ehitud plekke.
Kui glasuur tuleb liiga paks, lisage veidi vett ja kui glasuur on õhuke, lisage veel tuhksuhkrut. Maitsestamiseks võite ohutult lisada vanilli. Mass on valmis, kui see ripub vispli küljest voolamata. Ärge peksake munavalge liiga jõuliselt, glasuur mullib õhuga küllastumisest. Kandke seda ainult kergelt jahutatud küpsetistele. See määrdub kergesti ja kõveneb väga kiiresti.
Šokolaadiglasuuri retsept
Koostis:
Sega suhkur ja vesi, pane tulele ja keeda kuni paks siirup. Valage kakao, segage kõik ja jahutage temperatuurini umbes 60 ° C. Pärast seda alustage lihavõttetordi kaunistamist.
Hoidke oma jäätumist võimalikult tihedalt suletud anumates, vastasel juhul kuivab see väga kiiresti. Parem on seda edaspidiseks kasutamiseks mitte teha.
Ülestõusmispühade glasuurdekoor
Lihavõttekookide ülaosa saab ohutult kaunistada glasuuriga kõikvõimalikel viisidel: marmelaad, mitmevärvilised piserdused, mastiksid, suhkrustatud puuviljad, puuviljadest nikerdatud kujukesed jne. Tee oma unistused teoks!
