Karu jalgade küpsiseid saab valmistada mitmel erineval viisil ja need on alati ainulaadsed. Aga kui küpsetate seda Saksa retsepti järgi, siis osutub see selliseks, et "lakute oma sõrmi". Vaata järgi?
See on vajalik
- - tahke šokolaad - 125 g;
- - terved mandlid - 250 g;
- - kanamunad - 3 tk;
- - suhkur - 250 g;
- - kakao - 2 spl. kuhjaga lusikad;
- - sidrun - 1/2 tk;
- - jahvatatud nelk, kardemon ja kaneel - 1/3 tl;
- - Madeleine küpsetusvorm.
Juhised
Samm 1
Riivi jämeda riiviga tahvel tumedat šokolaadi, pane ajutiselt kõrvale. Haki mandlid koheselt ilma koort eemaldamata.
2. samm
Murra kanamunad. Eemaldage munakollased, kuna neid pole vaja, ja valage valged segistisse. Vala sinna suhkrut. Klopi, kuni tekib kohev valge vaht.
3. samm
Sega omavahel tume šokolaad, mandlid, valgumass, kakao, poole sidruni koor ja vürtsid. Võtke saadud massist tükk, keerake suhkrupulbrisse ja pange Madeleine'i vormide "jalga". Tampige ja eemaldage pärgament. Korrake seda, kuni segu lõpeb.
4. samm
Pange Karu Käppade küpsised pimedasse, kuid sooja kohta. Lase hommikuni seista, kuivada. Siis tuleb see hoolikalt küpsetusplaadile viia ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures.
5. samm
Küpsised on nüüd valmis - need on seest pehmed ja väljast kaetud õhukese krõbeda koorikuga. Aga kui soovite, võite selle ühel küljel šokolaadiglasuuriga katta. Selleks peate segama selge järjestusega: 3 spl. kakaolusikad 1/2 spl. tuhksuhkur ja sama kogus piima, 1, 5 spl. lusikad pehmendatud võid ja vaniljet. Kandke saadud jäätumine poolele küpsisele. See on kõik, 5-10 minuti pärast saate seda juba süüa.
