Seda krõbedat võileiba saab serveerida õhtusöögiks, lõunasöögiks ja hommikusöögiks. Roogi saate täiendada muna, keedetud ubade, parmesani või rukolaga. Toit ei vaja praadimist, see on kerge ja maitsev.
See on vajalik
- - jahvatatud must pipar;
- - meresool;
- - riivitud parmesan;
- - oad - 1/2 tassi;
- - sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- - muna - 1 tükk;
- - rukola - 1 kamp;
- - oliiviõli;
- - viil leiba - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Pange oad suurde kastrulisse ja katke rohke veega. Jätke selles vormis 10 tunniks. See pehmendab neid ja on valmis edasiseks töötlemiseks. Võite ka kauem leotada, siis on oad palju pehmemad. Proovige vett vahetada sageli, vähemalt iga viie tunni järel. See on vajalik tekkinud gaaside eemaldamiseks.
2. samm
Kui leotamiseks pole üldse aega, pange oad kastrulisse, täitke veega nii, et terade kohal oleks 10 sentimeetrit vett. Aja vesi madalale keemiseni ja eemalda. Sulgege kaas ja hoidke seda tund aega.
3. samm
Liikuge ubade keemisprotsessi juurde. Pange oapotis vesi keema ja keetke 5 minutit. Kurna ja loputa oad. Vala värske vesi ja keetke uuesti. Pange tasasele tulele ja hautage tund või kaks. See lõpetab toiduvalmistamise.
4. samm
Grilli või röstsaia. Aseta tasasele plaadile, nirista peale oliiviõli. Pange ülemine rukola, piserdage pipra ja soolaga.
5. samm
Sõitke muna klaasi, lisage see väikesesse kastrulisse koos vähese vee ja sidrunimahlaga. Pane tulele. Kui vesi keeb, eemaldage lusikaga muna ja asetage röstsai. Munakollane peaks olema vedel ja valk olema täielikult keedetud.
6. samm
Puista peale sooja oad, lisa sool ja pipar, nirista peale oliiviõli. Serveeri sooja, maitsva röstsaiaga ubade ja munaga.
