Pelmeenid tulid meile Siberist, neid valmistati ja valmistatakse erinevat tüüpi lihast ja linnulihast. Seda rooga armastavad paljud, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda teha.
See on vajalik
- Tainas:
- • Nisujahu 500 g
- • Munad 2 tk.
- • Piim 200 g
- • Sibul 2 pead
- • Või 10-15 g
- • Hapukoor 100 g
- Hakkliha:
- • Lambaliha hakkliha 500 g
- • Taimeõli 20 g
- • Sool maitse järgi
- • piment 2 g
- • loorberileht 1 tk.
Juhised
Samm 1
Klopi munad vispli või mikseriga madalal kiirusel lahti.
2. samm
Sõelu jahu läbi peene sõela.
3. samm
Jahule lisage kuumutatud piim, 15 g soola, pekstud mune, taimeõli. Lisage tooteid järk-järgult, pidevalt tainast sõtkudes.
4. samm
Pärast taigna ühtlaseks sõtkumist katke kauss rätikuga ja asetage kuivas jahedas kohas 1, 5-2 tunniks.
5. samm
Kuni tainas "küpseb", valmistage hakkliha.
Selleks peame maitse järgi keeratud lihale lisama soola.
6. samm
Prae peeneks hakitud sibul päevalilleõlis kuldpruuniks ja lisa hakklihale. Sõtku segu kätega õrnalt läbi.
Seejärel lisage hapukoor ja soojendatud või. Sõtku uuesti.
7. samm
Pange lauale väike kogus jahu. Rulli tainas lahti. Kiht peaks olema 2-3 mm paks. Lõigake klaasidega või spetsiaalse rõngaga välja 6-7 cm läbimõõduga ringid.
8. samm
Pange hakkliha iga ringi keskele. Määri laiali 5-6 g. Kinnita servad ettevaatlikult. Pelmeenid tuleb ladustamiseks külmutada.
