Pitsa valmistamine on loominguline protsess. Retsepte on palju erinevaid ja selle roa valmistamiseks on pea igal kokal oma saladused. Paljuski sõltub tulemus testi kvaliteedist, nii et kui teil on oma testi osas kahtlusi, saate selle poest osta.
Vajaliku taina valmistamiseks: 3 klaasi jahu, 0,5 klaasi oliiviõli, 1,5 klaasi vett, 1 spl. lusikas suhkrut, 1 spl. lusikatäis soola ja 1 spl. lusikatäis pärmi. Valida tuleks kvaliteetne, tõestatud pärm, sest sellest sõltub suuresti taina kvaliteet. Toiduvalmistamiseks võite kasutada ka lehttainast, siis on maitse väga huvitav ja ebatavaline. Kõik koostisosad tuleb kastrulis põhjalikult segada ja jätta 1 tund. Pärast seda tuleb saadud tainas rullida 5–7 mm paksuseks ja asetada küpsetuspaberile, mis on eelnevalt jahuga üle puistatud. Seejärel tuleb tainas määrida kastmega, osta poest või ise valmistada. See võib olla erinev, mõnele meeldib vürtsikam, teistele - magus või maitserohelise maitsega.
Täidis võib olla ka väga mitmekesine, sõltuvalt maitse-eelistustest. Meestele meeldib rohkem lihapitsat singiviilude, salaami, kanalihaga. Ja tüdrukutele meeldib köögiviljade või merepitsade dieedilisem versioon. Võite jagada selle kaheks maitseks pooleks. Täidise koostisosad tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Neid tuleb rakendada tihedalt ja ühtlaselt, kuigi täidis ei tohiks olla liiga palju, võib see maitset rikkuda. Seejärel piserdage pitsa suure koguse riivjuustuga. See peaks katma kogu pinna ühtlaselt. Parimad pitsajuustu tüübid on mazzarella ja gouda. Võite ka puista mõned rohelised peal, näiteks till, pune, petersell.
Pitsa tuleb küpsetada eelsoojendatud ahjus, mille temperatuur peaks olema 220–240 kraadi. Küpsetusplaat asetatakse alumisele riiulile ja jäetakse 15-25 minutiks, see aeg sõltub ahju kvaliteedist. Pitsa on valmis, kui tainas on ühtlase kuldse koorega.
