Paprikash on guljašiga sarnane roog, kuid erinevalt sellest on paprika maitse siin esmatähtis. Vasikaliha osutub väga õrnaks, sulab otse suus. Vasikalihaga paprikaši keetmine on lihtne.
See on vajalik
- - 400 g vasikaliha;
- - 1 punane paprika;
- - 1 tomat;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. lusikad hapukoort;
- - 1 spl. lusikatäis jahu;
- - jahvatatud paprika, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage vasikaliha tükk, kuivatage paberrätik, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli, pane lihatükid, prae kuldpruuniks.
2. samm
Koori sibul, haki peeneks, lisa lihale, prae koos veel 3-5 minutit. Koorige paprika seemnetest ja valgetest vaheseintest, eemaldage ka vars, lõigake kuubikuteks, saatke pannile liha ja sibulaga. Koorige küüslauk, tükeldage see nii, nagu soovite, koorige tomat (valage sellele eelnevalt keeva veega üle, siis tuleb nahk kergesti lahti), lõigake paberimass kuubikuteks, saatke koos küüslauguga pannile. Segage nõus olevad koostisosad.
3. samm
Valage pannile klaas vett, võite võtta köögivilja- või lihapuljongi, kui teil seda on või kui teil on aega seda küpsetada. Maitsesta soolaga, maitse järgi lisa jahvatatud paprika. Sulgege kaas, keetke 25 minutit tasasel tulel.
4. samm
Sega hapukoor jahuga, lisa ettevaatlikult kogu massile, sega, hauta koos veel 10-15 minutit. Kaunista valmis paprikash värskete ürtidega vasikalihaga. Serveeri kuumalt, roog ei vaja lisandit, tänu sellele ilmuvad sel juhul lihaga hautatud köögiviljad.
