Ideaalsel arbuusil on tugev triibuline roheline koor ja punakas mahlane liha. Kuid selgub, et on olemas väga ebatavalisi sorte, näiteks kollane arbuus.
Kollane arbuus on täiesti looduslik toode. See arbuus saadi loodusliku kollase arbuusi ja tavalise arbuusi aretamisel. Metsik kollane arbuus maitseb vastikult, kuid tavalise arbuusiga ristamisel osutub see väga meeldivaks maiuspalaks.
Kollane arbuus on Tais ja Hispaanias väga populaarne. Erilise au osaliseks sai ta Aasias, kus arvatakse, et kollane arbuus meelitab rikkuse oma ereda värvi tõttu.
Eksootiline arbuusi maitse on vähem väljendunud kui tavalisel arbuusil. Mitte nii kaua aega tagasi hakati seda puuvilja müüma Venemaa ja Ukraina turgudel ja kauplustes. Paljud väidavad, et see puuvili maitseb natuke nagu sidrun või mango.
Ukraina kollase arbuusisordi nimi on kavbuz ja sellel on kõrvitsataoline maitse. Arbuusi süüakse enamasti toorelt, moosi ei soovitata sellest teha, sest kondid muutuvad pärast keetmist väga kõvaks.
Ebatavaline kollane arbuus on meeldiva järelmaitse ja suure mahlasusega. Seemneid pole selles nii palju kui tavalises arbuusis. Välimuselt sarnaneb see tavaliste punase viljalihaga arbuusidega, kuid kollase arbuusi sees on liha kollane, sellest ka nimi. Vili on sama tervislik ja koosneb ka peamiselt veest ning mineraalide ja mikroelementide kompleksist, nagu tavaline analoog.
