Omatehtud pirukad võivad teid rõõmustada iga ilmaga. Näiteks pirnipähkli- ja šokolaadipirukas on huvitava maitsega ja seda on üsna lihtne valmistada.
See on vajalik
-
- pirnid 4-5 tk.
- mandlid 100 g,
- või 180 g,
- munad 2 tk,
- suhkur 140 g,
- jahu 140 g,
- küpsetuspulber 1 tl,
- mõru šokolaad 50 g,
- sidrunimahl 1 spl. l.,
- mesi - 2 spl. l.,
- taimeõli hallituse määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Pese oma pirnid. Karm koor tuleb koorijaga ära lõigata. Võtke kaks neist (ülejäänud suuremad) ja lõigake need terava noaga pikuti. Proovige jääda umbes kahe kuni kolme millimeetri laiusele. Eemaldage ülejäänud puuviljad seemnetest ja südamikust, lõigake kuubikuteks. Pange kõik pirnid taldrikule.
2. samm
Võtke sidrun ja pigistage sellest umbes kaks kuni kolm supilusikatäit mahla. Puista mahl pirnidele, et see kataks need ühtlaselt. See toiming on vajalik, et pirnid taina valmistamise ajal ei tumeneks.
3. samm
Avage šokolaaditahvel ja katkestage täpselt pool. Murra see kätega väikesteks tükkideks, aseta lõikelauale ja haki noaga. Peaksite saama üsna suure šokolaaditüki.
4. samm
Eelsoojendage pann ja asetage pähklid selle peale. Sa ei vaja õli. Kui teil pole mandleid, võite need asendada näiteks kreeka või sarapuupähklitega. Keeda pähkleid viis minutit pidevalt segades. Laske neil veidi jahtuda, viige blenderisse ja tükeldage jahu.
5. samm
Murdke munad kaussi, lisage suhkur ja peksake. Parem kasutada kahvlit või visplit - selle retsepti jaoks põhjustab mikseriga ülelöömine taina vale tekstuuri.
6. samm
Pehme või toatemperatuuril, purusta see väikesteks tükkideks ja lisa munadele. Segage vispliga, kuni see on ligikaudu homogeenne. Ärge pekske tainast, ärge proovige saavutada täiuslikku ühtlust. Lisa pähklid ja sega.
7. samm
Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa järk-järgult tainale. Segage kõik hoolikalt ja lisage pirnikuubikud, seejärel lisage šokolaadilaastud.
8. samm
Määrige vedruvormi küpsetusnõu taimeõliga ja pühkige kergelt jahuga. Asetage tainas sellesse ja siluge pind spaatliga. Peal peate kattuma need pirnid, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks. Laotage need ringikujuliselt välja, püüdes katta kogu koogi pinna.
9. samm
Kuumuta ahi 160–180 kraadini, pane kook kuuekümneks minutiks sinna. Pärast keetmist kontrollige kooki hambatikuga. Kui see pole küpsetatud, keerake kuumust veidi ja keetke veel kakskümmend minutit. Pange tähele, et valmis kook on niiske, kuid kindel.
10. samm
Võtke valmis kook välja ja katke see rätikuga. Lase viisteist minutit tõmmata. Võtke see vormist välja.
11. samm
Viige mesi vedelasse olekusse (näiteks veevannis). Määri see koogile.
