Kotlet on üks roogadest, mis võib olla südamlik ja maitsev. Selle toiduga saate oma külalisi üllatada, kui serveerite kotlette peenelt ja kaunilt kaunistatud. Igal rahval on oma ajalooga konkreetne kotlettide retsept. Ukrainas on eriti populaarseks saanud Poltava kotletid, mida peetakse Ukraina pulmaroogadeks ja mida serveeritakse koos praekartuliga.
See on vajalik
-
- 500 g veiseliha;
- 50 g seapeki;
- 3 küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- sool maitse järgi;
- veidi vett;
- 3 spl. lusikad leivapuru;
- 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- 1 spl. või lusikas.
Juhised
Samm 1
Küpseta kõigepealt hakkliha. Võtke veiseliha. Koorige lihamass filmidest, peske põhjalikult külma voolava vee all. Lõigake ettevalmistatud liha väikesteks tükkideks, igaüks 40 g, kerige kaks korda läbi lihaveski. Lisage hakklihale veidi vett ja segage kogu mass hästi puulusikaga.
2. samm
Peske peekon, kuivatage see, lõigake terava noaga peeneks. Valmis hakklihale lisage seapekk ja segage uuesti.
3. samm
Võtke küüslaugupea, jagage see nelkideks, koorige iga nelk, jahvatage spetsiaalse tööriista abil peeneks või riivige peene riiviga. Segage see saadud hakklihaga, lisage soola ja musta pipart. Sega hästi. Kotletimass peaks olema pehme ja kohev, siis on kotletid maitsvad ja mahlased.
4. samm
Pange hakkliha eelnevalt veega niisutatud lõikelauale. Jagage hakkliha puhaste kätega võrdsetes osades. Selleks, et see ei kleepuks teie kätele, niisutage käsi külma veega. Vormi kotletid ovaalseks. Vala leivapuru taldrikule või lauale. Rulli iga kotlet neis ühtlaseks.
5. samm
Kuumutage praepann, lisage taimeõli. Pange kotletid eelsoojendatud pannile ja prae 10 minutit kuldpruuniks. Praadimise ajal veenduge, et kotletid ei põleks, pöörake need teisele poole. Kontrollige kotlettide valmisolekut hambaorkiga, on vaja, et punane mahl ei paistaks silma, need peaksid olema lõigatud hallid.
6. samm
Pange valmis kotletid portsjonitaldrikusse, serveerige praekartulitega, niristage üle sulavõiga.
