See šokolaadijäätis on tänu amarettiküpsistele krõbe, kuid kui te seda ei saanud, sobib mõni muu krõbe küpsis või isegi besee. Jäätist valmistatakse kolme tunniga.
See on vajalik
- - 700 ml koort;
- - 500 ml piima;
- - 150 g tumedat šokolaadi;
- - 120 g suhkrut;
- - 50 g kakaopulbrit;
- - 15 tk amaretti küpsised;
- - 5 munakollast;
- - natuke vaniljeekstrakti.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse piim ja koor, lisa veidi vaniljeekstrakti - seda on vaja ainult külmale magustoidule vanillilõhna andmiseks. Kuumutage segu peaaegu keemiseni, vähendage kuumust.
2. samm
Sega suhkur munakollastega, lisa kakaopulber, klopi segu seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel valage ühe kulbi kuuma piima koorega, peksake mõnda aega segistiga madalamal kiirusel.
3. samm
Valage suhkru-munakollane mass kastrulis piima juurde, pidevalt vispliga segades. Segage veel 5-7 minutit, mass ei tohiks osutuda liiga vedelaks, kuid seda pole vaja liiga paksuks.
4. samm
Jahutage valmis kreemjas mass, valage see kaanega anumasse, mis on hermeetiliselt suletud. Asetage sügavkülma.
5. samm
Jahvata tume šokolaad puruks, lisa 2 tunni pärast jäätisele. Murendage küpsised ja saatke need ka jäätise hulka, segage hoolikalt. Pange maiuste anum veel tunniks sügavkülma. Krõbedat šokolaadijäätist saab pakkuda eraldi, või võite valmistada pannkooke või pannkooke ja serveerida nendega kühvel jäätist.
