Trühvlit peetakse maitsvaks seeneks. Prantsuse köögis on seda toodet kasutavad toidud üsna tavalised, piisab, kui meenutada A. S. Puškini mainitud kuulsat Strasbourgi pirukat. Venemaal on seda seeni ainult üks liik - suvine trühvel. Prantsusmaal ja Itaalias kasvab mitu liiki. Trühvel kuulub maa-alustesse elanikesse, seda ei paista väljapoole. Võite selle leida, kuid selleks peate teadma mõningaid seene märke ja tehnikaid.
See on vajalik
- - spetsiaalselt koolitatud koer või siga;
- - trühvli pildiga pilt.
Juhised
Samm 1
Trühvli seeneniidistik on puujuurte mükoriisa lahutamatu osa. Seetõttu otsige neid suurte tamme- või kasepuude lähedalt. Trühvlid, nagu kõik teised seened, moodustavad nn "nõia rõngad", see tähendab puuviljakehade rõngad, mis ümbritsevad "peremeesorganismi" juurestikku. Kui seeneniidistikku ei hävitata, on iga viljakehaga üha rohkem seeni. Trühvel armastab kuiva kohta. Puuliikidest eelistab ta leppa, tamme, kaske, sarapuud.
2. samm
Koerad või sead on trühvlite otsimiseks spetsiaalselt koolitatud. Näiteks Prantsusmaal õpetatakse siga nelja kuu vanuselt ja siis see "töötab" kümme aastat. Kuid trühvli leiate ilma loomade abita. Leidke trühvli pilt, sest peate täpselt teadma, mida otsida. Trühvel näeb välja nagu väike kareda pinnaga kartulimugul. Muidugi pole sellel silmi ja värvigamma ulatub valgest mustani. See on katsudes kindel.
3. samm
Trühvleid, nagu kõiki teisi seeni, leidub püsivates kohtades. Seene küps viljakeha ilmub pinnale ja võib lihtsalt lebada maas. Seda pole vaja välja kaevata. Võib olla ka muid viljakehi, mis on pooleldi maa seest välja roomatud. Seda saab hõlpsasti tuvastada mullas olevate muhkude järgi. Punnid meenutavad natuke ussiauke. Neid seeni ei leidu peaaegu kunagi üksi. Kui leiate ühe seene, siis otsige naabruskonnast veel 5-6 tükki.
4. samm
Pärast tugevat vihma võib trühvleid maast välja veereda suurte puudega kasvanud mäenõlvadelt või kuristikes. Neid leiate pinnalt ja pärast tugevat tuult. Tuleb märkida, et trühvleid eelistavad liivased ja muud lahtised mullad. Eriti meeldib neile lubjarikas pinnas.
5. samm
Trühvlikärbsed võivad osutada "hoiusele". Nemad munevad nende seente kõrvale mulda. Nende vastsed toituvad trühvlitest. Seega, kui näete puust mitte kaugel kollakat sülemit, võite eeldada, et leiate seened just sealt.
