Kodujuustuga juustukoogid on maitsvad küpsetised. Kodujuustu võib aga asendada magusa õunatäidisega. Tuleb välja, et mitte vähem aromaatne, mahlane ja maitsev.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 450 grammi jahu,
- - 7 grammi kuivpärmi,
- - 250 ml piima,
- - 80 grammi võid,
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut
- - pool tl soola.
- Täitmiseks:
- - 50 grammi võid,
- - 100 grammi suhkrut
- - 800 grammi õunu,
- - 120 grammi sidrunit,
- - 2 spl. lusikad mett
- - jahvatatud kaneel maitse järgi.
- Juustukookide määrimiseks:
- - 1 muna,
- - 1 spl. lusikas vett.
Juhised
Samm 1
Soojendatud piimale lisage 7 g kuivpärmi, segage.
2. samm
Või eemaldage külmkapist eelnevalt, see peaks olema soe, eelistatavalt veidi sulatatud. Lisage pärmipiimale võid. Soola, lisage suhkur, segage.
3. samm
Sõelu jahu kaks korda. Lisage pärmimassi jahu (parem on lisada väikeste portsjonitena, iga kord segades). Sõtku mittekleepuv tainas.
4. samm
Kata tainanõu rätikuga ja aseta pooleteiseks tunniks sooja kohta.
5. samm
Pooleteise tunni pärast tuleb tainas sõtkuda. Jätke tainas veel 30 minutiks kerkima.
6. samm
Loputage õunad, lõigake südamikud välja, lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. samm
Loputage sidrun ja pigistage õuntele mahl. Puista õunad kaneeli ja suhkruga.
8. samm
Kuumutage praepannil võid, millesse pange õunad ja mesi. Hauta tasasel tulel umbes kümme minutit. Eemaldage õunad tulelt, valage siirup kaussi.
9. samm
Viige tainas tööpinnale. Jagage tainas tükkideks ja keerake need tortilladeks.
10. samm
Vooderda küpsetuspaber pärgamenditükiga. Aseta tainakoogid pärgamendile ja jäta 25 minutiks soojaks.
11. samm
25 minuti pärast tee koogidesse soon ja pane sinna õunatäidis.
12. samm
Klopi muna veidi lahti, lisa sellele lusikatäis vett ja sega. Määrige koogid saadud munamassiga. Kuumuta ahi 210 kraadini. Küpseta juustukooke 30 minutit.
