Profiteroolid on väikesed kulinaariatooted, mis on valmistatud mitmesugustest täidistest choux-kondiitritoodetest, mis võivad olla isegi soolased. Need maitsvad koogid on Prantsuse köök. Proovime teha profiteroole aromaatsete maasikatega. Marju võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 230 ml vett;
- - 150 g jahu;
- - 130 g võid;
- - 4 muna;
- - näpuotsatäis soola.
- Täitmiseks:
- - 400 g maasikaid;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 tl želatiini.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse vesi, lisa või, pane pliidile. Kuumuta keemiseni. Sega juurde jahu, mass peaks paksenema ja nõude seintelt kergesti lahti tulema.
2. samm
Lase tainal veidi jahtuda, hakka ükshaaval mune kloppima, segades igaühe järel ühtlaseks.
3. samm
Istutage profiteroolid küpsetusplaadile lusika või kondiitritoodete kotiga, hoides kookide vahel paar sentimeetrit.
4. samm
Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures, koogid peaksid pruunistuma. Ärge avage ahju sel ajal, muidu nad settivad!
5. samm
Valmista täidis. Leota želatiin 2 spl. lusikad keeva veega kuni paistetuseni. Nõruta külmutatud marjadest mahl, haki maasikad blenderisse. Lisage suhkur ja želatiin, valage segu tulekindlasse nõusse, pange aeglasele tulele. Kuumutage, kuni želatiin on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke. Jahuta täidis.
6. samm
Kandke ettevalmistatud profiteroolid restile, et see täielikult jahtuks. Viige maasikakreem kondiitritoodete kotti ja täitke koogid. Piserdage maasikatäidisega profiteroole suhkrupulbriga.
