Siidise šokolaadikastmega piserdatud torn vahukoorega peenetest kreemikuklitest rõõmustab kahtlemata kõiki magusaisu.
See on vajalik
- Kreemitaigna jaoks:
- - 50 g võid;
- - 75 g jahu (premium);
- - 150 ml vett, 2 muna;
- - 1 tl peenet kristalsuhkrut.
- Kreemi jaoks:
- - 300 ml kreemi (35%).
- Mocha kastme jaoks:
- - 25 g võid;
- - 3 supilusikatäit kanget musta kohvi;
- - 75 g tumedat šokolaadi, 75 g piimašokolaadi.
- Nõud:
- - lameda otsikuga kondiitritoodete kott, silikoonist matt, metallist küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Pange väikesed või tükid 150 ml mahutisse vette. Kuumutage õli ja vesi madalal kuumusel, kuni õli sulab. Keetke kiiresti, eemaldage tulelt ja lisage kogu jahu kohe segades, et tükke ei tekiks.
2. samm
Hõõru massi puulusikaga, kuni see hakkab tassi seintest maha jääma. Koguge tainas järk-järgult palliks. Lase tainal kaks minutit jahtuda. Seejärel lisage vispeldades koos suhkruga veidi klopitud munad.
3. samm
Asetage silikoonist matt metallist küpsetusplaadile. Täitke kondiitritoodete kott tainaga (osade kaupa) ja asetage 9 palli silikoonmatile üksteisest väga kaugele. Taigna saate välja panna, kasutades kahte teelusikatäit slaididena, kuid see pole eriti tore.
4. samm
Küpsetage profiteroole ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 200 ° C, 25 minutit. Torgake iga tüki küljele auk, nii et kogu aur aurustub edasise küpsetamise ajal seestpoolt. Pange uuesti 5 minutiks ahju. Viige valmis kuklid restile jahtuma. Pange teine partii kukleid ahju. Profiteroole peaks kokku olema 18.
5. samm
Kreemi jaoks vahusta 300 ml rasket koort, kuni kreem säilitab kuju. Lõika iga kukkel pooleks ja täida vahukoorega. Laotage profiteroolid tornikujulisele vaagnale.
6. samm
Valmistage Mocha kaste. Pange hakitud piim ja tume šokolaad kuumuskindlasse nõusse, lisage kohv ja või. Asetage segu kuuma veevanni ja laske sellel täielikult sulada. Kuumuta pidevalt segades šokolaadisegu ühtlaseks massiks. Vala kaste profiteroolidele.
