Aasia köök on muutumas üha populaarsemaks trendiks restoraniäris. See pole üllatav, sest Hiina kiirtoit on oma omaduste poolest palju kasulikum ja seda on täiesti võimalik oma köögis valmistada.
Koostis:
- Hiina nuudlid: nisu, tatar, rukis või riis;
- Kanarind;
- Sibul - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Külmutatud köögiviljade segu: herned, mais, rohelised oad - 100-150 g;
- Sojakaste;
- Riisiäädikas;
- Seesam.
Ettevalmistus:
- Parim viis Hiina nuudlite valmistamiseks on vokk. See on väga sügav õhukese seinaga pann, mis võimaldab teil toitu valmistada nii kiiresti kui võimalik. Kui teil sellist panni pole, võite kasutada mis tahes muud teflonkattega sügavat panni.
- Keeda Hiina nuudlite pakend soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Sõltuvalt valitud nuudli tüübist võib küpsetusaeg varieeruda 3 kuni 10 minutit. Küpsetamise lõpus visake nuudlid kurnisse ja loputage külma jooksva veega.
- Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks, koori ja riivi ka porgandid. Vala pannile tilk õli ja prae sibulad ja porgandid kiiresti läbi.
- Viska umbes 100–150 grammi külmutatud köögivilju porgandisse ja sibulasse, prae kõik koos, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Köögivilju tuleks praadida, mitte hautada. Piserdage köögivilju riisiäädikaga ja hautage.
- Eraldage kanarind luust, lõigake 4-5 sentimeetri pikkusteks ja 1-2 sentimeetri laiusteks viiludeks. Lisa praetud köögiviljadele, jäta pliidile kuni küpsemiseni, aeg-ajalt segades, et kanatükid ühtlaselt haaraksid.
- Pange keedetud nuudlid koos kanalihaga köögiviljadega, valage maitse järgi sojakaste, segage ja laske paar minutit pliidil.
Wok-nuudleid tuleks süüa kuumalt, nii et need on ette valmistatud üheks toidukorraks. Enne serveerimist on soovitatav tassi piserdada seesamiseemneid.
