Õhupuhastis keedetud kuumsuitsu makrell osutub väga mahlaseks ja maitsvaks. "Vedelsuitsu" võib suitsetamiseks asendada vürtsidega, sel juhul jätke kalad päevaks külmkappi marineeruma.
See on vajalik
-
- 1 värske makrell
- 1 tl soola
- 3 supilusikatäit "vedelat suitsu"
- õhupuhasti
Juhised
Samm 1
Me lõikame makrelli, eemaldame pea, sisikond.
2. samm
Loputage ja kuivatage paberrätikuga.
3. samm
Hõõru kala soolaga seest ja väljast.
4. samm
Me katame kalad "vedelsuitsuga".
5. samm
Me panime selle tihedasse kilekotti.
6. samm
Valage kotti "vedel suitsu" jäänused.
7. samm
Sidume koti tihedalt kinni, nii et midagi ei valguks, ja raputame kala mitu korda, et “vedelat suitsu” levitada.
8. samm
Lase 30 minutit marineeruda.
9. samm
Võtame marineeritud kala välja, patsutame seda paberrätikuga ja asetame õhupuhasti keskmisele restile.
10. samm
Seadistame ventilaatori keskmise kiiruse, temperatuuri 205 kraadi ja keedame 30 minutit.
11. samm
Valmis makrell tuleb jahutada.
12. samm
Me lõikasime kalad tükkideks. Bon Appetit.
