Biscotti, maiustus Itaaliast. Tõlge tähendab topelt küpsetatud toodet. See nimi küpsetamine pole põhjuseta, küpsetatakse tainas küpsetamise käigus tegelikult kaks korda. Need küpsetised võivad sarnaneda tavaliste krutoonidega, kuid see on tingitud ainult asjaolust, et nende säilivusaeg on kuni neli kuud.
See on vajalik
- - jahu - 200 g;
- - granuleeritud suhkur - 160 g;
- - või - 60 g;
- - kana muna - 2 tk;
- - suhkrustatud puuviljade ja pähklite segu - 150 g;
- - küpsetuspulber - 0,5 tl;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Pange sõelutud jahu sügavasse kaussi. Sega see küpsetuspulbri ja granuleeritud suhkruga. Lisage suhkrustatud puuviljad pähklitega, segage. Sega pehmendatud või saadud seguga.
2. samm
Pese munad, murra kogumassiks, sõtku tainaks. Jagage saadud tükk kaheks osaks. Rulli vorstid igast pätsist välja.
3. samm
Valmistage küpsetusplaat, vooderdage see õlitatud jälituspaberiga (küpsetuspaber). Paigutage vormitud latid korralikult ja asetage küpsetamiseks ahju. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures, sel ajal saavad tooted helekuldse värvi.
4. samm
Pärast küpsetusplaadi ahjust eemaldamist jahutage toorikud. Järgmisena lõigake terava noaga kaldu. Pange saadud pooltooted lehele, küpsetage mõlemalt küljelt 10 minutit. Keedetud biscotti võib hoida klaasides või muudes mugavates anumates mitu nädalat. Selliseid küpsiseid pakutakse tavaliselt koos kohvi, tee ja muude jookidega.
