Grillimine on üks viis liha, kala ja köögiviljade küpsetamiseks söe kohal. Nende roogadega kaasnevad tavaliselt kastmed. Saate neid osta poest või ise teha. Erinevate retseptide hulgast valite endale selle, mis rahuldab teie maitse-eelistusi ja täiendab harmooniliselt roa maitset.
Retseptid
1. Tomatikaste. Toiduvalmistamiseks peate võtma 100 g tomatipastat, 1 tl. sojakaste, 1/2 supilusikatäit maitse järgi õunasiidriäädikat, 25 g suhkrut ja musta pipart. Pange kõik koostisosad emailiga kaussi, segage hoolikalt vispli või segistiga. See kaste sobib hästi searibide marineerimiseks.
2. Vürtsikas kaste. Selle kastme valmistamiseks valmistage järgmised tooted: 100 g tomatipastat, üks pea sibulat, 30 g võid, 100 ml keedetud vett, 1/8 tl. jahvatatud punane pipar, igaüks 2 supilusikatäit õunasiidri äädikas ja suhkur. Sulata või väikeses potis. Haki sibul noaga peeneks ja prae pehmeks. Pange kõik muud tooted kastrulisse ja küpseta 15 minutit madalal kuumusel. Jahutage kaste ja valage klaaspurki. Saate seda külmkapis hoida 2-3 päeva.
3. Veinikaste. See retsept sobib suurepäraselt liha või kala marineerimiseks. Toiduvalmistamiseks segage 2 supilusikatäit. sojakaste 1 spl. veiniäädikas, 1 küüslauguküüs, 2 spl. taimeõli, kuum pipar ja sool. Marineeri toitu ja oota pool tundi.
4. Magushapu kaste. Toiduvalmistamiseks võta 50-70 g tomatipastat, 4 supilusikatäit. suhkur, 1 spl. veiniäädikas, 1 spl. mett ja 2 spl. sinep. Segage koostisosad emailkastrulis ja pange tulele. Eemaldage kaste 2 minutit pärast keetmist pliidilt.
5. Seenekaste. Haki peeneks 200 g eelnevalt keedetud seeni ja üks sibul. Riivi õun peene riiviga ja sega valmistoiduga. Lisage maitse järgi 100 g hapukoort, hunnik hakitud ürte, soola, pipart ja suhkrut.
