Pärm-lehttainast valmistatud tooted on väga õrnad, pehmed, murenevad ja ei vanane kaua. See tainas muutub pärast küpsetamist väga õhuliseks. Pärmi lehttainast võib nimetada ka pärmi hakitud lehttaignaid.
See on vajalik
-
- jahu - 3 tassi;
- või või margariin - 200 grammi;
- kuivpärm - 7 grammi;
- sool - 1 tl;
- piim - ½ tassi;
- vesi - 1/3 tassi;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 3 tl.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm 1/3 tassi soojas vees ja lisa 1 tl suhkrut.
2. samm
Sõelu jahu, sega soolaga, ülejäänud suhkru ja hakitud või või margariiniga. Jahvata kõik põhjalikult, kuid ära lase õlil täielikult pehmeneda. Võtke parem külmutatud või ja riivige jämeda riiviga.
3. samm
Lisage muna pärmiveele ja raputage kahvliga korralikult läbi. Kogumahu saamiseks lisage piisavalt sooja piima - 1 klaas vedelikku.
4. samm
Vala vedelik jahumassi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisage 1-2 supilusikatäit vett või veidi jahu. Kata tainas kilega ja hoia külmkapis vähemalt 1,5–2 tundi.
5. samm
Vormi tooted, määri munaga ja küpseta 180–200 kraadi juures.
