Meeküpsis ei sisalda suhkrut, seetõttu saavad seda süüa inimesed, kellel on selle kasutamisel vastunäidustusi. Lisaks sellele võib see saada mitte ainult koogi aluseks, vaid ka iseseisvaks roogiks.
See on vajalik
- - kanamunad (suured) - 4 tk;
- - jahu - veidi rohkem kui 1/2 supilusikatäit;
- - mesi - 1 spl.;
- - vanilliin - 1 tl;
- - näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Iga küpsise valmistamiseks mõeldud munad peaksid olema külmad, nii et võtame need vahetult enne küpsetamist külmkapist välja. Eraldame valged munakollasest hoolikalt. Valkudesse ei tohiks sattuda tilkagi kollast, vett ega rasva! Vastasel juhul ei purune nad tahkeks massiks.
2. samm
Hakkame valget segama segistiga soola, kõigepealt kõige aeglasemal kiirusel, seejärel liigume järk-järgult kõrgeima võimsuse juurde. Klopi valged kindla tipuni.
3. samm
Jätkates peksmist, valage õhukese joana kogu mesi valgetesse. Nad kaotavad oma kindla tekstuuri, kuid õhumullid jäävad alles.
4. samm
Klopi eraldi kausis 4 munakollast heledaks.
5. samm
Segage valgu ja munakollase mass ettevaatlikult, segades neid spaatliga alt üles. Oluline on mitte kahjustada õhumulle.
6. samm
Sõelu jahu eraldi kaussi ja sega see ettevaatlikult väikeste portsjonite kaupa tainasse.
7. samm
Vala tainas vormi, vajadusel määri õliga või kata küpsetuspaberiga. Panime vormi koos tainaga 35 minutiks 170 kraadini kuumutatud ahju. Ust avamata lülitage ahi välja ja jätke vorm sinna veel 1,5 tunniks. Pärast vormi saate juba biskviidi sellest välja tõmmata ja lahti lasta. Serveeri iseseisva roana koos moosi või meega või kasuta seda koogi aluseks.
