Valmistage puding veevannis. Peamised koostisosad on munad, piim ja jahu. Pudingut serveeritakse laual jahutatult. See roog on väga tervislik ja rahuldust pakkuv. Seetõttu soovitan teha kodus prantsuse pudingut ja kodus üllatada originaalse roogaga.
- 600 grammi lillkapsast
- 50 grammi sõelutud jahu,
- piim 1 liiter,
- või 60 grammi võid,
- 3 muna,
- sibul 1 tükk,
- rohelised (petersell),
- muskaatpähkel.
Ettevalmistus
Keeda lillkapsast soolaga maitsestatud vees, keskmisel kuumusel 30 minutit, nõruta kurnis vee klaasistamiseks, jahuta ja jaga õisikuteks. Asetage kõik õisikud paberrätikule.
Hõõru lillkapsas läbi sõela ja aseta kastrulisse ning pane vedeliku aurustamiseks tulele. Seejärel alustage bešamellkastme valmistamist, selleks vajate pool liitrit piima, segage see võiga (30 gr.) Ja 30 gr. jahu, lisage riivitud pähkel ja keetke lusikaga segades vähemalt viisteist minutit tasasel tulel. Kui kaste on paks, eemaldage see tulelt.
Seejärel jahutage ja segage see purustatud lillkapsaga. Lisage 3 kollast, segage hästi. Vahusta munavalged paksuks vahuks, lisa eelnevalt ettevalmistatud kaste ja aseta juba määritud vormi. Kuumuta ahi üle 160 kraadi ja aseta kogu sisu 40 minutiks veevanni. Kui märkate, et puding on valmis, võite selle ahjust eemaldada. Oodake, kuni see jahtub. Seejärel saate selle vormilt eemaldada. Valmista järelejäänud jahust, võist ja piimast bešamellikaste. Pange valmis puding taldrikule ja valage kastmega, kaunistage ja serveerige.
