Lillkapsast nimetatakse nii mitte selle ereda värvi tõttu, vaid seetõttu, et õisikud meenutavad lilli. Lillkapsas sisaldab palju vitamiine, näiteks sisaldab see palju rohkem A- ja C-vitamiine kui sidrun. Kasuliku toote koostis sisaldab ka suures koguses mineraale, kaaliumi, rauda, fosforit, magneesiumi - see muudab selle inimkehale kasulikuks, seetõttu peaksid lillkapsa toidud olema kõigi inimeste toidulaual.
Lillkapsa pajaroog
Koostis:
- suur lillkapsa pea;
- 500 ml paksu hapukoort;
- 250 ml piima;
- 150 g kõva juustu;
- 4 muna;
- kamp rohelist sibulat;
- pipar, sool.
Eraldage lillkapsas lehtedest, võtke see oksteks, loputage, keetke (piisab kümnest minutist). Sega omavahel piim, hapukoor, kanamunad. Pipar, soola see mass maitse järgi. Haki roheline sibul. Jagage lillkapsas vormidesse, valage saadud kastmega. Puista peale riivjuust ja sibul.
Küpsetage tassi 150 kraadi juures 30 minutit. Kontrollige nõuga valmisolekut noaga - torkige sellega pajaroog, kui tera on kuiv, on see valmis.
Hapukoores küpsetatud lillkapsas
Koostis:
- lillkapsa pea;
- 250 ml hapukoort;
- 50 g võid;
- 50 g kõva juustu;
- sool.
Koorige lillkapsas saastunud lehtedest, jagage oksteks, keetke kergelt soolases vees, murra sõelaks. Määri praepann võiga, pane kapsas, vala peale hapukoor, puista peale juust.
Küpseta kapsast pehmeks ahjus mõõdukal temperatuuril. Serveeri samas roogis, milles keetsid.
