Avokaado viljaliha sisaldab suures koguses vitamiine nagu E, B, A, K, C ja mineraale. Avokaadot kasutatakse erinevates salatites. Avokaado sobib kõige paremini mereandidega. Avokaado salatile lisatud männipähklid võivad olla alternatiiv uuele maitsele.
Sa vajad:
Salati jaoks:
- avokaado 3 tk.
- sidrun 1 tk.
- marineeritud lõhe 200 g
- oliiviõli 2 supilusikatäit
- sinep
- basiilik
- õunasiidri äädikas 2 supilusikatäit
- pipar
- sool
- männipähklid 2 spl. l
- rukola
Marineeritud lõhe puhul:
- lõhe 500 g
- sool 100 g
- suhkur 100 g
- pipar
- basiiliku ja tilli rohelised
Ettevalmistus:
Esmalt marineeri lõhe. Võtke värske lõhefilee paks osa. Peseme, puhastame nahka ja luid. Haki basiilik ja tillirohelised peeneks. Jahvata blenderis hakitud ürte, soola, suhkrut, pipart, natuke oliiviõli.
Pühkige lõhe saadud seguga ja pange plaat. Pärast seda katke kala fooliumiga ja pange see 12 tunniks jahedasse kohta. Pärast seda on vaja kala loputada jooksva külma vee all, nii et soola ja ürte ei jääks. Me levitasime pestud lõhe salvrätikule.
Nüüd võtame avokaado. Lõika avokaado pooleks ja eemalda süvend. Võta teelusikatäie abil avokaado viljaliha pallidena. Puista pallid sidrunimahlaga. Lõika marineeritud lõhe kuubikuteks. Loputage basiilik ja rukola. Haki basiilik peeneks.
Salatikastme valmistamine. Selleks segage sinep, oliiviõli, õunasiidri äädikas, sool, pipar, vesi.
Pane avokaadokuulid, marineeritud lõhe tükid, hakitud basiilik, rukola salatikaussi, puista peale piiniaseemneid. Sega kõik läbi ja lisa kaste.
