Küülikuliha imendub organism kergesti, seetõttu nimetatakse seda õigustatult dieediks. Keedetud küülikutoidud võib lisada seedetrakti haiguste ja allergiate menüüsse. Kuid küpsetatud ja hautatud küülik on palju maitsvam, näiteks tehke sellest hautis.
See on vajalik
- - Jänes;
- - 2 juurvilja porgandit;
- - 2 sibulapead;
- - 5-7 küüslauguküünt;
- - 1 tl valmis sinep;
- - oliiviõli;
- - 2 sidrunit;
- - 1-2 loorberilehte;
- - 1 tl kuiv tüümian;
- - 2 klaasi kana puljongit;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Koorige köögiviljad ja lõigake sibul poolrõngasteks, porgand viiludeks. Haki küüslauk. Pese oma küülik ja patsuta kuivaks teerätikuga. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Viige küülikuliha roostevaba kastrulisse, puista peale soola, musta pipart, tüümiani. Lisa köögiviljad, loorberilehed, hakitud küüslauk ja sinep. Vala 3 supilusikatäit. oliiviõli ja pigista ühest sidrunist mahl välja. Riivi koor ja lisa ka küülikulihale. Sega liha vürtsidega ja jäta päevaks marineeruma.
3. samm
Kuumuta järgmisel päeval 2 supilusikatäit. oliiviõli praepannile, pane sellele marineeritud küülikuliha, sibul ja porgand, ära veel võta. Prae lihalõigud igast küljest kuldpruuniks. Viige kastrulisse küüliku hautise küpsetamiseks ahjus.
4. samm
Pigista marinaad ja vala kastrulisse ning prae köögivilju ise 5 minutit pannil, kus liha oli varem küpsetatud. Lisage ka need kastrulisse ja segage liha.
5. samm
Lõika teine sidrun õhukesteks poolringideks ja aseta küülikuhautisega kastrulisse. Vala kanapuljong ja keetke pliidil. Viige hautis 160 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja keetke selles 1,5 tundi.
