Jaapanlased on suured riisi, samuti sellest valmistatud toidu- ja kulinaariatoote armastajad. Riisi keedetakse keedetult, mõnikord praaditakse. Tavaliselt serveeritakse kala, ubade ja muude köögiviljadega. Riisiroad on toitvad, kuna riis sisaldab suures koguses valku. Eriti õnnestunud on riisi ja paprika, suvikõrvitsa, porrulauku kombinatsioon; kõiki neid tooteid saab kombineerida Jaapani kuumaroogas, mille nimi on "Praetud riis köögiviljadega".
Nõu valmistamiseks vajate:
- ümarateraline riis 80 g;
- hiina kapsas 100 g;
- suvikõrvits 100 g;
- porgand 100 g;
- Bulgaaria pipar 80 g;
- porrulauk 70 g;
- küüslauk 30 g;
- muna 1 tk;
- taimeõli 80 g;
-sojakaste 70 g.
Tassi "Praetud riis köögiviljadega" valmistamistehnoloogia
Vajadusel sorteerige riis. Seejärel tuleks seda põhjalikult loputada, kuni sellest hakkab vett voolama. Vala vett suhtega 1: 1 ja kuumuta potis, mille kaas on avatud, kuni keemiseni. Kui riis keeb, tuleb kuumus viia miinimumini, sulgeda pann kaanega ja keeta, kuni vesi on täielikult ära keedetud. Proovige kogu toiduvalmistamise ajal 1-2 korda kaane alla vaadata. Kui kogu vesi on ära keenud, eemaldage riisipott tulelt ja laske 20 minutit seista. Seejärel avage kaas ja jahutage riisi veidi, maitsestage soola ja pipraga.
Kapsas, suvikõrvits, paprika, porgand ja porrulauk, peske, koorige ja lõigake ribadeks. Köögivilju tuleks hautada kuni poolküpsetamiseni, seejärel lisada neile keedetud riis ja peeneks hakitud küüslauk. Prae segu läbi ja maitsesta seejärel toore munaga, sega kiiresti, kuni muna küpseb.
Enne serveerimist maitsestatakse roog sojakastmega ja seda saab serveerida ka eraldi.
