Lõhnav kana krõbedas koorikus noorte köögiviljade padjal - maitsev ja tervislik lõunasöök kogu perele!
See on vajalik
- - 1 väike kana;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 1 küüslaugupea;
- - 1 sidrun;
- - mõned oksad värsket tüümiani ja rosmariini;
- - 150 g noori porgandeid;
- - 150 g noori kaalikaid;
- - 50 ml kuiva valget veini;
- - 150 ml kanapuljongit.
Juhised
Samm 1
Pange ahi soojenema 230 kraadini. Sega sool ja pipar oliiviõliga. Hõõru kana selle seguga korralikult läbi. Rümba sisse panime veerand sidrunit ja pool küüslauku. Me levitame selle küpsetusplaadile ja saadame selle 15-20 minutiks ahju.
2. samm
Koori porgandid. Kaalikas, kui see on suur, lõika pooleks. Võtame kana välja, alandame ahju temperatuuri 200 kraadini. Me levitame köögivilju küpsetusplaadile, jootes neid linnulihast vabanenud mahlaga. Lisage terved küüslauguküüned, viilutatud sidrun ja ürdid. Maitsesta soola ja pipraga. Pange uuesti ahju, kuni see on pehme: rümba kõige paksema osa noaga läbistamisel peaks selge mahl välja paistma!
3. samm
Eemaldage keedetud linnuliha ahjust ja asetage eelsoojendatud tassi. Kata fooliumiga ja jäta veerand tunniks sooja kohta.
4. samm
Alustame nüüd kastmega. Eemaldage ahjuplaadil olevast mahlast rasv ja pange see tulele. Lisa vein ja keeda keskmisel kuumusel pooleks. Valage kuumutatud puljong ja filtreerige saadud kaste kuumutatud kastmepaadile.
5. samm
Lõika kana portsjoniteks ja pange see koos köögiviljadega kuumutatud plaatidele. Vala kastmega ja serveeri!
