Suvel soovite harva valmistada raskeid ja keerukaid roogasid. Ja soovite veeta köögis minimaalselt aega, proovides samal ajal valmistada rikkalikku ja mitmekülgset rooga, mis rõõmustab teid nii sooja kui ka külma maitsega.
See on vajalik
- - Bulgaaria pipar - 150 g;
- - porgand - 200 g;
- - sibul - 120 g;
- - tomat - 300 g;
- - suvikõrvits - 300 g;
- - kapsas - 350 g;
- - riis - 1 klaas;
- - taimeõli - 0,5 tassi;
- - vesi - 1 l;
- - sool, rosmariin, utskho-suneli, nelk, küüslauk - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Noorte köögiviljade hautise idamaiseks valmistamiseks vajate paksu põhjaga potti või potti. Võite kasutada ka keraamilisi nõusid.
Taimerasv tuleks valada valitud anumasse. Selleks sobib kõige paremini rafineerimata päevalilleõli.
Seejärel lisage taimeõlile järjestikku ettevalmistatud noored köögiviljad: kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulad, kooritud ja tükeldatud magusad paprikad õhukesteks ribadeks.
2. samm
Koori noored magusad porgandid, lõika viiludeks või poolringideks ja lisa järgmine kiht köögiviljadele. Sellisel juhul on kõige parem valida õhuke, sõrmega sarnane porgand.
3. samm
Valige väike õrna nahaga suvikõrvits. Selliseid suvikõrvitsaid nimetatakse ka piimatoodeteks. Kuna paljudele ei meeldi keedetud ja hautatud suvikõrvits, võite köögivilja jahvatada jämeda riiviga. Kui perekonnas pole tuliseid suvikõrvitsa vastaseid, võite puuviljad lõigata kuubikuteks või ribadeks. Ja saatke see pannile juba valmistatud köögiviljadesse.
Ja lisage jämedalt hakitud valge kapsas.
4. samm
Noortest köögiviljadest valmistatud hautise jaoks teravilja valimisel eelistage ümmargust Kubani riisi või spetsiaalset pilafi riisi. Selle roa valmistamiseks võite hautise maitse ja kasulike omaduste rikastamiseks kasutada mitte ainult riisi, vaid ka mitmesuguseid muid teravilju. Nii võite koos riisiga panna bulguri, mungoa, hirssi, rohelisi või pruuni läätsesid. Araabia punaseid läätsesid on kõige parem mitte kasutada, sest need küpsevad kõige paremini ja kiiremini kartulipürees.
Valage valitud teravili või teraviljasegu ühtlaselt ettevalmistatud köögiviljadele. Pange viilutatud tomatid peal.
5. samm
Soola peal, asetage vürtsid, mis tuleb kõigepealt kergelt uhmris lihvida. See on vajalik maksimaalse aroomi ja maitse saamiseks.
Kuumutage vesi keemiseni ja valage see köögiviljadele.
Kata kastrul ja hauta noort köögiviljahautist kõige madalamal kuumusel pehmeks. Vajadusel saate küpsetamise ajal lisada kuuma vett.
6. samm
Eemaldage hautis tulelt, segage, katke uuesti ja laske seista viis kuni kümme minutit. Enne serveerimist võite hautisele lisada peeneks hakitud peterselli, koriandrit ja peeneks hakitud noort küüslauku.
Noorte köögiviljade idamaine hautis on kõige parem, kui seda keedetakse tangiinis - spetsiaalses idamaises roogis, millel on spetsiaalselt piklik kaas. Sellisel juhul pole vaja vett lisada. Tangiini kasutamine hõlmab ahjus hautamist.
