Täidisega kuivatamine on keerukas roog, mis ei vaja pikka ettevalmistust ja keerukaid retsepte. Valmistage see liha või magusa kodujuustuga rikkaliku õhtusöögi, pidusöögi või originaalsete tee küpsetistena.
Täidisega lihakuivatid
Koostis:
- 25-30 ümmargust magustamata kuivatit;
- 300 g sealiha;
- 150 g veiseliha;
- 1 sibul;
- 100 g kõva magustamata juustu (vene, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, hollandi keel);
- 2 küüslauguküünt;
- 1 spl. vesi;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 3/4 tl sool;
- taimeõli.
Sealiha ja veiseliha võib soovi korral asendada kergema lihaga, näiteks kalkuni- või kanarinnaga. Sellisel juhul lahjendage hakkliha vähese veega ja lisage lusikatäis hapukoort, et see oleks pehmem.
Kuumuta vesi ja viska sinna purustatud küüslauk. Kastke soojas vedelikus 20–30 sekundiks kuivama ja kandke alusele. Pese liha, lõika kuubikuteks ja jahvata lihaveskis. Segage see musta pipra, soola ja peeneks hakitud sibulaga, kõige paremini oma kätega, tagades kõigi koostisosade ühtlase jaotumise. Riivi kõva juust peenele riivile.
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele leotatud jahutooted. Vormi hakklihast ja veidi suurema läbimõõduga tortilladest väikesed pallid, täida kuivatiga augud esimesega ja pane teine peale ning suru kergelt läbi. Puista igale ringile riivjuustu ja aseta peale tilk majoneesi. Kuumuta ahi temperatuurini 180oC ja keeda täidisega kuivatid 20-25 minutit.
Täidisega kuivatid kodujuustuga
Koostis:
- 30 ümmargust või ovaalset magusat kuivatit vanilje- või mooniseemnetega;
- 1 spl. piim;
- 120 g kodujuustu;
- 1 kana muna;
- 3 tl Sahara;
- 0,5 spl. manna;
- 0,5 tl vanillisuhkur;
- taimeõli.
Kuivatist laiskade minijuustukookide valmistamiseks võtke kodujuust, mille rasvasisaldus on vähemalt 3%. Pehme või rasvavaba toit hiilib küpsetusplaadile ja rikub küpsetiste välimust.
Toidutemperatuurile viimiseks eemaldage piim 30–40 minutit enne küpsetamist külmkapist. Leotage selles minuti jooksul kuivamist. Kombineerige kodujuust muna, manna, kahte tüüpi suhkruga ja segage lusika või segistiga väikese kiirusega. Lase täidisel seista 20 minutit, et manna korralikult paisuks.
Vooderda küpsetuspaber või ahjuvorm küpsetuspaberiga ja määri taimeõliga. Asetage kuivatusahjud üksteisest 1 cm kaugusele, pange neile kohupiimapasta 0,5-1 tl. igasse. Küpseta 170oC juures 25-30 minutit kuldpruuniks.
