Pasta üks armastatumaid ja populaarsemaid lisandeid on seened. Enamasti toimivad nad kaaslastena, täiendades hakkliha või linnulihatükke. Siiski on retsepte, kus seeni soleeritakse. Proovige teha seente, basiiliku ja pistaatsiapähklitega pastat - see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. Serveeri see roog pühapäevase laua juurde - see meeldib kindlasti teie perele.
See on vajalik
-
- Pasta šampinjonide ja värske basiilikuga:
- 300 g pastat;
- 200 g värskeid šampinjone;
- 200 g jäätises spinatit;
- hunnik värsket basiilikut;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- taimeõli praadimiseks;
- 60 g kooritud pistaatsiapähkleid;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
- Kukeseente pasta kreemjas kastmes:
- 250 g pastat;
- 200 g värskeid kukeseeni;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tl kuivatatud basiiliku rohelist
- 2/3 tassi koort
- 100 g parmesani;
- 50 g kooritud pistaatsiapähkleid;
- taimeõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Küpseta pasta. Selle roa jaoks sobivad spagetid, tagliattele, farfalle või penne. Keetke vesi, lisage sellele soola. Lisage pasta ja küpseta järgides pakendi juhiseid. Pasta kleepumise vältimiseks valage kastrulisse supilusikatäis taimeõli. Viska valmis pasta kurnisse.
2. samm
Lase käia ja valmista kaste. Kuumutage oliiviõli sügavas pannis. Lõika värsked šampinjonid viiludeks, haki küüslauk, külmutatud spinat ja basiiliku rohelised peeneks, haki sibul õhukesteks rõngasteks. Pange sibul ja hakitud seened pannile. Prae segu pidevalt segades, kuni sibulad on selged ja kogu pannil olev vedelik on aurustunud.
3. samm
Vähendage kuumust ja lisage spinati pannile. Segage segu ja asetage pannile kaas. Hauta umbes 5-7 minutit. Lisage pannile hakitud küüslauk, basiiliku ürdid, sool ja värskelt jahvatatud must pipar. Segage segu ja prae veel 5 minutit. Pange valmis pasta segusse ja segage. Kuumuta kõike koos 4-5 minutit.
4. samm
Määri valmis pasta portsjonitaldrikutele või aseta suurele tassile. Piserdage seda värskelt jahvatatud musta pipraga. Purusta uhmris pistaatsiapähklid jämedaks puruks ja puista pastale. Kaunista roog basiilikulehtedega.
5. samm
Proovige mõnda muud seenepastat. Keeda pasta, eelistatavalt penne või tagliattele. Haki küüslauk peeneks, haki kukeseened suurteks tükkideks. Lõika pistaatsiapähklid õhukeseks plastiks või purusta need uhmris, muutudes suureks puruks.
6. samm
Pange seened kuumutatud taimeõliga pannile. Prae neid pidevalt segades pehmeks. Valage koor pannile, segage, lisage soola ja jahvatatud musta pipart ja kuivatatud basiilikut. Küpseta kastet kuni paksenemiseni.
7. samm
Pange pasta praepannile ja segage. Kuumutage segu umbes 5 minutit ja asetage valmis pasta soojendatud serveerimisnõudele. Puista igale portsjonile pistaatsiapähkleid ja riivitud parmesani juustu. Serveeri kohe.
