Maitsev suupiste talvisteks koosviibimisteks. Küpsetatud baklazaanid annavad sellele eelroale ebatavalise maitse. Selle retsepti kirjutate kindlasti oma kokaraamatusse, peate selle lihtsalt üks kord küpsetama.
See on vajalik
- - 1,5 kg baklažaani,
- - 500 g paprika,
- - 600 g tomatit,
- - 500 g sibulat,
- - 100 g taimeõli,
- - 30 g soola,
- - suhkur maitse järgi,
- - 20 g äädikat.
Juhised
Samm 1
Loputage köögiviljad ja kuivatage puhta köögirätikuga. Kasutage kahvliga baklažaanides punktsioonide tegemist (2-3 kohta), mähkige need fooliumisse ja pange pooleks tunniks eelsoojendatud (200 kraadi) ahju.
2. samm
Baklazaani küpsemise ajal koorige 500 grammi sibulat. Koorige tomatid ja paprika vartelt, koorige paprika seemnetest. Lõika köögiviljad keskmisteks kuubikuteks.
3. samm
Kuumutage potis taimeõli või päevalilleõli, prae sibulakuubikud (8 minutit). Ärge praadige sibulat, see peaks olema pehme. Lisage sibulale paprika kuubikud, jätkake praamist veel viis minutit. Seejärel lisage köögiviljadele tomatid, segage, vähendage kuumust madalaks ja keetke veel 20 minutit.
4. samm
Eemaldage baklažaan ahjust, eemaldage foolium, koorige ja viige kurn. Pärast baklazaanide vedeliku äravoolu lõigake need suurteks kuubikuteks. Asetage baklažaanikuubikud köögiviljadega kastrulisse, segage ja keetke veel 30 minutit. Aeg-ajalt segage ettevaatlikult.
5. samm
Maitsesta soolaga, soovi korral lisa veidi suhkrut. Vala äädikas, segage ja asetage baklažaani kaaviar ettevalmistatud purkidesse, pingutage kaaned, pöörake ümber, katke tekk ja laske jahtuda. 24 tunni pärast saab kaaviari ladustamiseks sahvrisse viia.
