Sõna puding tähendab inglise keelest tõlkes kolmandat rooga. Tavaliselt serveeritakse söögi lõpus klassikalisi pudinguid. See on õhuline, magus, peen roog, mis on valmistatud piimast, munadest, suhkrust. Mõnikord maitsestatakse delikatess alkohoolsete jookidega, sel juhul lisame pudingile kirssi ja rummi - suurepärane kombinatsioon magustoiduks.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 680 g saia;
- - 2 tassi vahukoort;
- - 2 klaasi piima;
- - 1, 5 tassi kuivatatud kirsse;
- - 1, 25 klaasi suhkrut;
- - 1/4 tassi tumedat rummi;
- - 8 muna;
- - 2 spl. lusikad vaniljeekstrakti;
- - maitse järgi karamellkaste.
Juhised
Samm 1
Pange ahi 200 kraadini eelsoojendama.
2. samm
Lõika leivast välja umbes 7–8 cm läbimõõduga ringid, pane ahjuplaadile, pane 5 minutiks ahju leiva pruunistamiseks. Vähendage temperatuuri 180 kraadini.
3. samm
Ühendage koor, piim ja suhkur kastrulis, keetke aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. samm
Klopi munad eraldi, lisa ettevaatlikult kuumale kreemisegule, lisa rumm ja vanilliekstrakt, sega.
5. samm
Määri 8 väikest sufleevormi võiga ja pane ahjuplaadile. Pange igale pannile viilu leiba, seejärel 1 spl. lusikatäis kuivatatud kirsse. Korda kihte 3 korda, viimane peaks olema leib.
6. samm
Valage ettevalmistatud koor vormidesse, laske pool tundi, kergelt surudes leiba.
7. samm
Seejärel küpseta pudingut 30–40 minutit kuldpruuniks. Serveeri soojalt koos karamellikastmega, mida saab keeta tavalise vee ja suhkruga.
