Konjaki ja rummiga kohv on midagi enamat kui lihtsalt tugeva musta aromaatse joogi ja hea alkoholi kombinatsioon. Legende on fännanud mitu riiklikku retsepti, gurmaanid räägivad toiduvalmistamise nõtkustest, harrastajad otsivad kõige täpsemaid ja õigemaid proportsioone - sellest kõigest ei sünni mitte ainult kohvikokteil, vaid tõeline müsteerium.
See on vajalik
-
- kange kohv
- suhkur
- rumm
- konjakibrändi
Juhised
Samm 1
Kõige kuulsam kohvikokteil koos rummi ja konjakiga valmistatakse Jamaical. Selle nimi on Jiggy Coffee. Jiggy on slängi sõna, mis tähendab midagi ekstravagantset, stiilset, kuid samas veidi närvilist, erutatud kergelt pöörast ja kindlasti naljakat. Selle joogi peamine saladus on proportsioonid. Kui segate kohvi, rummi ja konjakit "silma järgi", saate karmi, ettearvamatu tulemuse, kui võtate 8 osa kohvi ning ühe konjaki ja rummi, on alkoholi aroom ja maitse liiga tugevad. Ideaalseks harmooniaks peetakse suhet 10: 1: 1. Samal ajal, nagu kõigis sedalaadi jookides, ei tähenda konjak ka konjaki provintsist pärinevat alkoholi, kuna selle maitse ei talu teravamat ja agressiivsemat rummi, vaid seda, mis on rahvusvahelises klassifikatsioonis klassifitseeritud konjakijoogiks või brändiks.
2. samm
Jiggy valmistamiseks valmistage 5 tassi kanget ja kuuma musta kohvi kiirusega 1 spl keskmiselt jahvatatud pulbrit 200 ml vees, 1/2 tassi kuldset rummi ja 1/2 tassi brändit, samuti 4 supilusikatäit suhkur ja 1/4 tl jahvatatud piprapipart. Alkohoolsed joogid on parem vend, nagu näiteks Nephew Jamaica Brandy ja kapten Morgan. Kõigepealt lisage kohvile suhkur ja pipar ning alles seejärel alkohol. Sellele kuumale kokteilile pole kombeks lisada vürtse, sest hea kuldne rumm on nende poolest juba rikas.
3. samm
Carajillo on Hispaania jook, mis on segatud rummi või konjakiga või mõlemaga. Selle päritolu kohta on korraga kaks legendi. Üks räägib Hispaania Kuuba okupatsioonist ja ütleb, et selline kombinatsioon oleks pidanud vägedesse julgust sisendama. Teine kinnitab, et Carajillo on Barcelona kaubavedajate jook, kellel polnud aega ühte kaussi juua ja segada samas kausis kohvi alkoholiga, sest - Que macaw guillo - oli liiga kiire. Aja jooksul muutus sõdurite ja töötajate lihtsast joogist pärit karachillo paljude rituaalsete toimingutega kokteiliks. Keegi väitis, et ta pole ilma kohvita täielik, keegi uskus, et õige carachillo tuleb välja alles siis, kui tassi valatakse suhkur, valatakse alkohol ja süütatakse. Sellisel juhul valatakse kohv otse leegile.
4. samm
Veel üks rummiga või konjakiga kohvikokteil on itaalia kofeefetto, parandatud või korrigeeritud kohv. Samal ajal ei reguleeri itaallased rangelt alkoholi, mis peab joogi "parandama", kuid väidavad, et kohv ei saa olla õige ilma konjaki, rummi, grappa või liköörita. Caffe corretto valmistamine on väga lihtne - lisage tassi kõige kangemat espressot lusikatäis suhkrut ja valage sõna otseses mõttes üks "tilk" kanget aromaatset alkoholi.
