Soojad salatid on suurepärane roog, mida saab kasutada täieliku hommikusöögina, millest saab rikkalik alkohoolsete jookide suupiste. Tavaliselt pakutakse sooja salateid eraldi, garneering pole vajalik. Kastmeks kasutage oliiviõli, sidrunikastet, juustukastet, veini või palsamiäädikat. Kuid hapukoor ja majonees ei sobi sooja salati kastmeks. Sooja salati veelgi rahuldavaks tegemiseks võite selle valmistada krõbeda peekoniga.
Soe pirnisalat krõbeda peekoniretseptiga
Koostis:
- 150 g vesikressi;
- 4 peekoniriba;
- 2 pirni;
- 50 g seedermänniseemneid.
Juustukastme jaoks:
- 750 ml looduslikku jogurtit;
- 150 g juustu;
- 4 st. supilusikatäit sidrunimahla, oliiviõli.
Loputage salat, kuivatage. Pese pirnid, südamik, lõigake kiiludeks. Grilli peekonit või prae õlita kastrulis krõbedaks. Lõika juust kuubikuteks, puder veidi kahvliga. Vahusta sidrunimahl, jogurt, või blenderis, lisa juust, klopi ühtlaseks massiks.
Määri taldrikutele salatilehed, pirnikiilud, soojad peekoniribad, puista peale piiniaseemneid. Serveeri salat juustukastmega.
Soe avokaado ja peekonisalati retsept
Koostis:
- 3 keskmist avokaadot;
- 4 viilu peekonit;
- 1 keskmine tomat, punane sibul; paprika, sellerijuur;
- klaas riivitud cheddari juustu;
- 2 spl. supilusikatäis palsamiäädikat;
- 2 tl magusat tšillikastet, suhkur.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määrige vorm õliga. Lõika avokaado pooleks, eemalda seemned, eemalda 2/3 viljalihast, haki jämedalt. Eemaldage tomatilt koor, eemaldage seemned, tükeldage peeneks. Prae peekon krõbedaks, jahuta, lõika.
Viska sisse peekon, avokaado, tomat, sibul, hakitud paprika ja seller. Eraldi segage tšillikaste, äädikas, suhkur, valage selle kastmega salati koostisosad, segage. Aseta täidis avokaadopooltesse, puista peale juust. Pange avokaado küpsetusnõusse ja küpseta umbes kümme minutit. Seda sooja salatit pakutakse tavaliselt kreekerite, saia röstsaia või krõpsudega.
