Nüüd on perenaisel raske oma külalisi ja majapidamisi millegagi üllatada, sest nii palju müüakse kauplustes. Maitsev ja originaalne pärmipirukas lõhega rõõmustab kõige tähelepanelikumaid gurmaane oma isuäratava välimuse ja suurepärase maitsega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 500 g jahu + umbes 50 g voodipesu jaoks;
- - 100 ml sooja piima;
- - 10 g värsket (elus) pärmi;
- - 1 muna;
- - 2 spl. Sahara;
- - 1 tl sool;
- - 70 g pehmendatud võid.
- Täitmiseks:
- - 600 g värsket lõhefileed;
- - 120 g mozzarella juustu;
- - 1 väike punane pipar;
- - 1 keskmine tomat
Juhised
Samm 1
Segage pärm 30 kraadini soojendatud piimas, lisage sool ja suhkur, sulavõi, lahtiklopitud munad ja jahu. Sõtku nendest toodetest pärmitaigen, kata see rätikuga, pane sooja kohta. Suurenenud tainast tuleb hoida külmkapis umbes kolm tundi ja seejärel umbes tund toatemperatuuril.
2. samm
Valmis tainast tehke ring, rullides seda taignarulliga 5–7 mm paksuseks. Taane servast 3–4 cm ja asetage õhukesteks viiludeks lõigatud lõhe ribad.
3. samm
Kata lõhe servast järelejäänud tainaga ja pigista õmblus tihedalt kinni.
4. samm
Lõika saadud taigna- ja kalarullil 4 cm laiune lõik ja pööra iga tükki 90 kraadi, nii et lõhe oleks ülevalt nähtav.
5. samm
Lõika lõhepiruka servade küpsetamise järel järelejäänud kalad väikesteks tükkideks ja pane keskele. Pange peal õhukesed viilud tomatitest ja paprikast, sool, lisage vürtsid, katke mozzarella viiludega.
6. samm
Tainas peaks 30 minutit lahkuma ja siis võite küpsetama hakata. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta lõhepirukat umbes pool tundi kuldpruuniks. 10 minutit enne küpsetamist võib taina määrida munakollasega.
