Korralik prantsuse lõunasöök algab alati eelroogadega. Seejärel pakutakse suppi, pearooga ja lõpuks salatit. Salatid koosnevad alati lakoonilistest toodetest, mis on kindlasti omavahel kooskõlas. Üks neist on juustune Alsace'ist.
See on vajalik
- - rohelised oad - 600-700 g;
- - kõva juust - 100 g;
- - basiilik - 3 haru;
- - paprika - 0,5 spl;
- - oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
- - estragon - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - lauaäädikas - 1 spl.
Juhised
Samm 1
Valage kastrulisse vesi, laske sellel keeda. Pange rohelised oad sellesse õrnalt, küpseta pehmeks. Jahutage ja lõigake tükkideks.
2. samm
Rebi basiiliku ja estragoni okstelt lehed väikesteks tükkideks.
3. samm
Lõika juust õhukesteks ribadeks, lisage oadesse, segage.
4. samm
Valmista kaste. Sega oliiviõli äädika, paprika, soolaga.
5. samm
Valage valmistatud kaste salatile, piserdage vürtsikate ürtidega. Pane salat mõnusale vaagnale, serveeri. Selline salat võib hea veini maitse sisse lüüa.
