Kreem tomatisupist on õrn, väga maitsev esimene käik ja suurepärane võimalus tomatite kasutamiseks oma mahlas. Kreemjat tomatisuppi võib pakkuda krutoonide või värske leivaga.
Toidu valmistamine
Tomatikreemi supi valmistamiseks on vaja: 2 tassi kanapuljongit, 1 purk tomateid omas mahlas, ¼ tass oliiviõli, 2 varre sellerit, 2 porgandit, 1 sibul, 4 küüslauguküünt, ¼ tassitäit koor, ½ tassi värsket basiilikut, sool, must pipar.
Tomatikreemi supi keetmine
Esmalt soojendage ahi 200 kraadini. Järgmisena jätkake tomatisupi otsese ettevalmistamisega. Tühjendage tomatite kogu mahl väikesesse kaussi ja pigistage ka puuviljadest mahl välja. Pange kauss kõrvale. Tükelda tomatid, nirista peale veidi oliiviõli, maitsesta pipra ja soolaga, pane 15 minutiks ahju.
Võtke keskmine kastrul ja valage sinna järelejäänud oliiviõli, kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage kastrulisse peeneks hakitud sellerivarred, porgandid, sibul ja küüslauk. Küpseta köögivilju 10 minutit, sel ajal need pehmenevad. Lisage köögiviljadele küpsetatud tomatid, valage kõik koostisosad tomatimahla ja kanapuljongiga.
Pane kastruli sisu keemiseni, seejärel keeda tomatisuppi 15–20 minutit, seejärel lisa hakitud basiilik ja koor. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Vala supp blenderisse ja haki püreeks, serveeri kuumalt.
Kreem tomatisupist on valmis!
