Kaasaegses kontseptsioonis on "salat" külm roog, mis on valmistatud peeneks hakitud köögivilja-, liha-, kala-, muna-, seene-, puuviljatükkidest. Seega on selle roa kaks iseloomulikku omadust murenev ja külm serveerimine. Algselt tähendas "salat" midagi vastupidist sellele, kuidas me sellest nüüd aru saame. Selle põhijooned olid ühtlus ja terviklikkus. Salati all mõeldi eranditult köögiviljaroogu, pealegi ainult toorest rohelisest lehtköögiviljast ja aiataimedest.
See on vajalik
-
- 500 g tomateid
- 300 g kurke
- 1 sibul
- 1 kaun punast pipart
- maitse järgi oliiviõli ja pipar
- rohelised
Juhised
Samm 1
Lõika pestud tomatid viiludeks. Koori ja lõika suured kurgid kuubikuteks. Kui kurgid on noored ja väikesed, lõika koor ilma viiludeta.
2. samm
Haki sibul rõngasteks, haki kuum pipar tükkideks. Kombineeri kõik köögiviljad kokku.
3. samm
Maitsesta oliiviõli ja pipraga maitse järgi. Pange salati kaussi või sügavale taldrikule, kaunistage tomatitulbi, kurgiviilude ja sibularõngaste ning rebenenud ürtidega.
